【土曜はナニする】冷凍レシピ「冷凍豆腐のからあげ」の作り方

2020年7月25日放送の『土曜はナニする!?』は冷凍王子が教える感動の冷凍術。こちらのページではその中で紹介された「冷凍豆腐で作る唐揚げ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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冷凍王子が教える感動の冷凍術

今週の「予約が取れない10分ティーチャー」は冷凍王子が教える感動の冷凍術!

教えてくれるのは、冷凍生活アドバイザー・西川剛史先生。冷凍すればもっと美味しくなるレシピも紹介!

冷凍豆腐のからあげ

新食感!豆腐を冷凍するとお肉に変身!?
通常の唐揚げに比べてカロリーは約40%オフ!

材料

(2人分)

  1. 冷凍豆腐(木綿) 1丁(丸2日間冷凍)
  2. みりん 100ml
  3. しょうゆ 50ml
  4. おろししょうが 大さじ1
  5. おろしにんにく 小さじ2
  6. 片栗粉 適量
  7. 揚げ油 適量
  8. レモン 1/8個
冷凍豆腐
水切りした豆腐を8等分に切り、保存袋に崩れないように並べ、空気を抜いて平らにして冷凍する。
*解凍する時にムラをなくすため、薄く平らにして冷凍するのがポイント

作り方

  1. 冷凍豆腐を20分ほど流水解凍し、手で軽く絞って水切りする。
  2. ボウルにしょうゆ(50ml)みりん(100ml)おろししょうが(大さじ1)おろしにんにく(小さじ2)を混ぜ合わせる。
  3. (2)のタレに解凍した豆腐を入れ、下味を付ける。
  4. 軽く豆腐を絞り、片栗粉をつけて揚げる。
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*「ヒルナンデス」でも紹介されました。

西川剛史先生の書籍はこちら!

書籍名 : ぐぐっと時短&もっと絶品!決定版 感動の冷凍術
金額 : 990円(税込)

その他紹介されたレシピ

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*冷凍王子・西川剛史先生の冷凍術は「ヒルナンデス」でも紹介されました♪



関西テレビ「土曜はナニする!?」
土曜 8時30分~9時55分
出演:山里亮太(南海キャンディーズ)、宇賀なつみ
準レギュラー:村上知子(森三中)、石田明(NON STYLE
ゲスト:玉木宏、岡田結実
VTR:デヴィ夫人、かまいたち(山内健司・濱家隆一)、伊藤あさひ

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