【土曜はナニする】豆腐で作る「モチモチわらび餅」のレシピ

2021年2月6日放送の『土曜はなにする!?』はオーブンなし&失敗なし!おうちで簡単「本格スイーツ」。こちらのページではその中で紹介された豆腐で作る「モチモチわらび餅」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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オーブンいらずで失敗しない「本格スイーツ」

今日の“予約が取れない10分ティーチャー”は料理YouTuber・you先生が登場!オーブンいらずで失敗しない!少ない材料で作れるおうちで簡単!絶品スイーツの作り方を教えてくれます♪

豆腐で作る「モチモチわらび餅」

ダイエット中でも安心!豆腐なのにもっちもち!ヘルシー食材のわらび餅♪

材料

(2~3人分)

  1. 絹ごし豆腐 200g
  2. 片栗粉 50g
  3. 牛乳 大さじ1/2
  4. きな粉 大さじ2
  5. 砂糖 大さじ2
  6. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    [黒蜜]

  7. 黒砂糖 50g
  8. 水 50ml
わらび粉の代わりに絹ごし豆腐を使う
わらび粉:100gあたり約330kcal
豆腐:100gあたり約55kcal
カロリーを1/6に抑えることができる

作り方

  1. 耐熱ボウルに絹ごし豆腐(200g)を入れ、泡だて器でペースト状になるまでつぶす。
  2. 片栗粉(50g)を加え、よく混ぜ合わせる。
  3. ラップをして電子レンジ(500w)で2分加熱する。
  4. ゴムベラ(木べらでもOK)でよくこねる。
  5. 牛乳(大さじ1/2)を加えてよくかき混ぜ、さらに電子レンジ(500w)で1分加熱する。
  6. ラップを敷いたバットに移し、お好みの厚さに形を整え、冷蔵庫で30分冷やす。
  7. 濡らした包丁で一口大に切る。
  8. 黒蜜作り。鍋に黒砂糖(50g)水(50ml)を入れ、弱火で煮詰める。
  9. わらび餅にきな粉・砂糖にまぶし、黒蜜をかければ完成!
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レシピ本はこちら!

書籍名 : オーブンなしで激ウマッ!スイーツ
金額 : 1,430円(税込)

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『土曜はナニする!?』で紹介されたレシピはこちら↓


関西テレビ「土曜は何する!?」
土曜 8時30分~9時55分
出演:山里亮太(南海キャンディーズ)、宇賀なつみ、乙葉、ケンドーコバヤシ、飯豊まりえ、山田杏奈、薮下楓(STU48)、デヴィ夫人、ダイアン、崎山つばさ 他

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