【男子ごはん】スタミナ定食「オクラと生姜のスープ」の作り方!

2019年6月9日放送の『男子ごはん』、テーマは「スタミナ定食」。こちらのページではその中で紹介されたオクラとしょうがのスープについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



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スタミナ定食

オクラとしょうがのスープ

簡単にできるスタミナレシピ♪

男子ごはん レシピ 作り方 国分太一 栗原心平 スタミナ定食 オクラとしょうがのスープ
(出典:番組HP

[スタミナ食材]オクラ
ネバネバ成分に粘膜を保護する働きがある。ビタミンB1で疲労回復効果もあり栄養豊富!
[スタミナ食材]しょうが
消化吸収を促進&食欲不振を解消

材料

(2人分)
オクラ 6本
しょうが 1片
水 600cc
鶏がらスープの素(半練り) 大さじ1/2

薄口しょうゆ 大さじ1
みりん 大さじ1/2
酒 大さじ1/2

長ねぎ(みじん切り) 適量
塩 少々


作り方

1.オクラはヘタの先を切り落としてガクを取る。

2.塩をふって板ずりをし、沸いたお湯に入れて下茹でする。

オクラの青臭さを取るため下茹で。気にならない人は下茹でしなくてもOK!

3.水で冷まし、1cm厚さの小口切りにする。

4.ショウガはすりおろす。

5.お湯を沸かし、鶏がらスープの素を加えて溶かす。

6.鶏がらスープの素が溶けたら、酒・みりん・薄口しょうゆを加えて混ぜる。

7.すりおろしたしょうがを加える。

8.オクラを加えてひと煮する。

9.器によそい、みじん切りにした長ネギを散らす。


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「男子ごはん」のレシピ本

第11弾「男子ごはん」の本が発売決定!

書籍名 : 男子ごはんの本 その11
料金 : 1,944円(税込)
発売日 : 2019年4月20日(土)

身近な食材&シンプルな手順で美味しく作れる充実のレシピ集!

掲載されているレシピの数はなんと100以上!2018年3月放送分から約1年分完全収録!

料理の写真はこれまで同様、すべて国分太一さんが撮影しています♪

●特別な日のごちそうに。素材の旨味が際立つ、彩り豊かで本格的な「“鶏と魚介のパエリア」
●たっぷりのねぎが主役の、新感覚の酸っぱい鍋。シメまで美味しい「鬼ねぎ黒酢鍋」
●昭和の洋食屋さんの定番メニューを家で再現。懐かしい味わいの「オムハヤシ」
●定番の組み合わせに一工夫。花椒や豆板醤、干しエビの風味が広がる「牛肉チャーハン&干しエビ餃子」
●四季折々の食材をたっぷり使った、やさしい味わいの主菜・副菜・汁物「季節の和定食」
●マカオの定番料理を味わうグルメ旅!現地で学んだ料理を生かした、持ち帰りレシピ2品
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忙しい朝にサッと作れる丼ごはん、簡単フォー、ブランチにおすすめのホットサンド、コブサラダなど、書籍限定レシピとして掲載!

【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。



テレビ大阪「男子ごはん
日曜 11時30分~12時00分
出演:国分太一 栗原心平

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