【男子ごはん】スタミナ定食「オクラと生姜のスープ」の作り方！

2019年6月9日放送の『男子ごはん』、テーマは「スタミナ定食」。こちらのページではその中で紹介されたオクラとしょうがのスープについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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スタミナ定食

スタミナ定食

今日のテーマは、昨年も好評だった「スタミナ定食」第2弾！

オクラとしょうがのスープ

簡単にできるスタミナレシピ♪

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

［スタミナ食材］オクラ
ネバネバ成分に粘膜を保護する働きがある。ビタミンＢ１で疲労回復効果もあり栄養豊富！

［スタミナ食材］しょうが
消化吸収を促進＆食欲不振を解消

材料

（2人分）
オクラ　6本
しょうが　1片
水　600cc
鶏がらスープの素（半練り）　大さじ1/2

薄口しょうゆ　大さじ1
みりん　大さじ1/2
酒　大さじ1/2

長ねぎ（みじん切り）　適量
塩　少々

作り方

１．オクラはヘタの先を切り落としてガクを取る。

２．塩をふって板ずりをし、沸いたお湯に入れて下茹でする。

オクラの青臭さを取るため下茹で。気にならない人は下茹でしなくてもOK！

３．水で冷まし、1ｃｍ厚さの小口切りにする。

４．ショウガはすりおろす。

５．お湯を沸かし、鶏がらスープの素を加えて溶かす。

６．鶏がらスープの素が溶けたら、酒・みりん・薄口しょうゆを加えて混ぜる。

７．すりおろしたしょうがを加える。

８．オクラを加えてひと煮する。

９．器によそい、みじん切りにした長ネギを散らす。

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料理の写真はこれまで同様、すべて国分太一さんが撮影しています♪

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【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。