【土曜はナニする】ホットプレートで作る「本格ボロネーゼパスタ」レシピ

2020年10月17日放送の『土曜はナニする!?』はかんたん調理で“映えおいしい”ホットプレートレシピ!こちらのページではその中で紹介された本格ボロネーゼパスタについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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簡単&美味しい「ホットプレートレシピ」

今日はホットプレートレシピの達人が登場!洗い物が少ない&アツアツを食べられる&料理が苦手でも美味しくできる!もうホットプレートを使わずにはいられなくなる絶品料理レシピを大公開!

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教えてくれるのは、「ホットプレートひとつでごちそうごはんができちゃった100」の著書、料理家でフードスタイリストの黄川田としえ先生。

本格ボロネーゼパスタ

鍋もフライパンも不要!茹でる必要なし!本格ボロネーゼパスタ!

材料

(4人分)

  1. スパゲッティ(7分茹で・1.6mm) 360g
  2. 合いびき肉 300g
  3. 玉ねぎ 1/3個
  4. セロリ 1/2本
  5. にんにく 1かけ
  6. オリーブオイル 大さじ1
  7. 水 100ml
  8. 白ワイン 大さじ1(酒でも可)
  9. 塩 小さじ1
  10. 黒コショウ 少々
  11. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    [ソース]

  12. トマト缶(カット) 400g
  13. ローリエ 1枚
  14. 水 600ml
  15. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  16. 粉チーズ お好み
  17. パセリ お好み

作り方

  1. 玉ねぎ・セロリを粗みじん切りにする。にんにくはみじん切りにする。
  2. 合いびき肉に塩・黒コショウ・白ワインを加え、揉みこむ。
  3. 加熱前のホットプレートに合いびき肉・玉ねぎ・セロリ・ニンニクを並べ、フタをする。
  4. 冷たいホットプレートに食材をのせるのがポイント!
    油はねしないのでヤケドの心配もなく、食材の焼きムラも防げる。低温からじっくりと調理ができるので、食材の旨味を閉じ込められる。
  5. 温度を140℃にあげる。
  6. 140℃はガスの弱火程度の温度。この温度で加熱すると食材の水分を飛ばしながら旨味を引き出すことができる
  7. トマト缶・水(600ml)・ローリエを加え、スパゲッティがひたるように入れる。
  8. ホットプレートにスパゲッティが入らないときは半分に折って入れる
  9. フタをして5分加熱したら、水(100ml)を加え、スパゲッティをほぐす。
  10. 再度フタをして、3分加熱する。
  11. 汁気を飛ばすように全体を混ぜる。
  12. お好みで粉チーズ・パセリを散らしたら完成!
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レシピ本はこちら!

書籍名 : ホットプレートひとつでごちそうごはんができちゃった100
金額 : 1,518円(税込)
著者 : 黄川田としえ

ホットプレート一つでカンタンに作れる“ごちそうおかず”を100レシピ掲載!パタッと180度開く本だから見ながら調理もラク♪

黄川田としえ(キカワダトシエ)さんプロフィール
料理家・フードスタイリスト・食育インストラクター。子どもと一緒に作る料理教室や、子どもの心と体の成長をサポートするワークショップ、企業とコラボしたレッスンを不定期で開催する「tottorante」主宰。元プロサッカー選手の夫と大学生の息子、中学生の娘の母で、アスリートフードや発酵食に関する資格も取得。テレビや雑誌広告などで活躍。

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まとめ・感想

ホットプレートで作るパスタ。パスタって家でもお手軽に作れますが、茹でるのが大変ですもんね(私は電子レンジでチンするだけなので、そこまで大変ではないんですが)。ホットプレートに具材と一緒にスパゲッティを入れるだけなのはとってもラクチン!家族みんなでワイワイ作れそうなのもいいですね♪



関西テレビ「土曜はナニする!?」
土曜 8時30分~9時55分
出演:山里亮太(南海キャンディーズ)、宇賀なつみ
準レギュラー:乙葉、和牛(水田信二・川西賢志郎)
ゲスト:新川優愛、岡田結実
VTR出演:伊沢拓司、コカドケンタロウ(ロッチ)、渋谷凪咲(NMB48)、安めぐみ、井上和香、小関裕太

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