【土曜はナニする】ホットプレートで作る「エスニック風えびシューマイ」レシピ

2020年10月17日放送の『土曜はナニする!?』はかんたん調理で“映えおいしい”ホットプレートレシピ!こちらのページではその中で紹介されたエスニック風えびシューマイについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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簡単&美味しい「ホットプレートレシピ」

今日はホットプレートレシピの達人が登場!洗い物が少ない&アツアツを食べられる&料理が苦手でも美味しくできる!もうホットプレートを使わずにはいられなくなる絶品料理レシピを大公開!

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教えてくれるのは、「ホットプレートひとつでごちそうごはんができちゃった100」の著書、料理家でフードスタイリストの黄川田としえ先生。

エスニック風えびシューマイ

たこ焼きプレートを活用!包まなくてもいいエビシューマイ!
包まなくていい&蒸し器がいらない!

材料

(30個分)

  1. むきえび 220g
  2. 豚ひき肉 150g
  3. 玉ねぎ 1/4個
  4. パクチー 5本
  5. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    [調味料]

  6. ナンプラー 小さじ1/2
  7. 片栗粉 小さじ2
  8. 酒 小さじ1
  9. ごま油 小さじ1
  10. しょうが 1かけ
  11. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  12. サラダ油 少々
  13. シューマイの皮 30枚
  14. 水 大さじ2
パクチー&ナンプラーが苦手な方は「青じそ&しょうゆ」で和風に♪

作り方

  1. 背ワタを取り洗って水気を切ったエビ・豚ひき肉・玉ねぎ・パクチー・調味料をフードプロセッサーにかける。
  2. 食感が残るように身をつぶしすぎない!
  3. たこ焼きプレートにサラダ油を引き、シューマイの皮を置いていく。
  4. 具材を入れる。
  5. 皮の上に具をのせると具の重みとたこ焼き器の丸い型がフィットして包んだようなシューマイに!
  6. たこ焼きプレートを180℃に設定し、水(大さじ2)をふりかけて10分加熱する。
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レシピ本はこちら!

書籍名 : ホットプレートひとつでごちそうごはんができちゃった100
金額 : 1,518円(税込)
著者 : 黄川田としえ

ホットプレート一つでカンタンに作れる“ごちそうおかず”を100レシピ掲載!パタッと180度開く本だから見ながら調理もラク♪

黄川田としえ(キカワダトシエ)さんプロフィール
料理家・フードスタイリスト・食育インストラクター。子どもと一緒に作る料理教室や、子どもの心と体の成長をサポートするワークショップ、企業とコラボしたレッスンを不定期で開催する「tottorante」主宰。元プロサッカー選手の夫と大学生の息子、中学生の娘の母で、アスリートフードや発酵食に関する資格も取得。テレビや雑誌広告などで活躍。

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まとめ・感想

シューマイなんて作るのめんどうだから、いつもチルドや冷凍のものを買っていますが、これならかんたん!包まなくていいのは助かりますね!好きな具材を入れれるし、肉肉しいシューマイが作れそう!子供たちと一緒にトッピングしたりしても楽しそうです♪



関西テレビ「土曜はナニする!?」
土曜 8時30分~9時55分
出演:山里亮太(南海キャンディーズ)、宇賀なつみ
準レギュラー:乙葉、和牛(水田信二・川西賢志郎)
ゲスト:新川優愛、岡田結実
VTR出演:伊沢拓司、コカドケンタロウ(ロッチ)、渋谷凪咲(NMB48)、安めぐみ、井上和香、小関裕太

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