【土曜はナニする】山本ゆり「絶対に失敗しない!濃厚カルボナーラ」の作り方

2020年5月9日放送の『土曜はナニする!?』は日本一売れているレシピ本「syunkonカフェごはん」山本ゆりさんに学ぶ「おうちで簡単レンチンレシピ」!こちらのページではその中で紹介された「絶対に失敗しない濃厚カルボナーラ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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山本ゆり「おうちで簡単レンチンレシピ」

レンチンレシピの女王・山本ゆりさんが登場!日本一売れている料理本「syunkonカフェごはん」のレンチンテクニックを大公開!ボタンを押すだけ!大雑把に作っても美味しい料理の極意とは!?

濃厚カルボナーラ

絶対に失敗しないカルボナーラ♪

材料

  1. スパゲッティ 100g(5~7分茹でのもの)
  2. ベーコン 60g
  3. にんにく 1/2片
  4. 水 220ml
  5. 塩 少々
  6. 顆粒コンソメスープの素 小さじ1/2
  7. 生クリーム 1/2カップ(100ml)
  8. 粗びき黒コショウ たっぷり
  9. ドラパセリ、粉チーズなど お好みで
  10. [A]

  11. 卵 1個
  12. 粉チーズ 大さじ1
  13. 塩 少々
  14. こしょう 少々

作り方

  1. ベーコンは6ミリ角ぐらいの棒状に切る。にんにくはみじん切り。
  2. 耐熱容器にスパゲッティを半分に折って入れる。
  3. ベーコン・にんにく・水・塩を加える。
  4. フタもラップもせず、電子レンジ(600w)でスパゲッティの袋の表示時間+1分加熱する。
  5. その間に[A]を混ぜ合わせておく。
  6. パスタを電子レンジから一旦取り出し(1本食べてみて芯がほぼなくなっていたらOK)、生クリーム・コンソメを加え、再びラップをせずに電子レンジ(600w)で1分加熱する。
  7. 取り出して熱いうちに混ぜ合わせておいた[A]を入れ、混ぜ合わせる。
  8. とろみがついたら器に盛り、粗挽き黒コショウをかけて完成!
  9. お好みでドライパセリ・粉チーズをかけていただく。

まとめ・感想

今回は、日本一売れているレシピ本「syunkonカフェごはん」の著者、料理コラムニストの山本ゆりさんの、電子レンジでできるカルボナーラのレシピを紹介しました。

カルボナーラって簡単にできそうで意外と難しいんですよね。火加減というか、あのカルボナーラ独特のとろみがむずかしい!でも今回ゆりさんが教えてくれたレシピは失敗しらず!基本的には電子レンジにおまかせですもんね♪ これは助かる!

ちなみに、山本ゆりさんのカルボナーラといえば、先日他の番組(関西ローカル「キャスト」)で冷凍うどんを使った電子レンジでできる『カルボナーラうどん』も紹介していました♪

*「世界一受けたい授業」でも山本ゆりさんの簡単&絶品レシピが紹介されました♪

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「カフェごはん」のレシピ本はこちら!

書籍名 : syunkonカフェごはん
著者 : 山本ゆり
出版社 : 宝島社

その他紹介されたレシピ



関西テレビ「土曜はナニする!?」
土曜 8時30分~9時55分
出演:山里亮太(南海キャンディーズ)、宇賀なつみ、乙葉、前園真聖、アンミカ、渋谷凪咲、デヴィ夫人、斉藤慎二、鍵本輝 他

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