2023年11月19日放送の『男子ごはん』、テーマは根菜を美味しく食べよう・第6弾。こちらのページではその中で紹介された「れんこんシュウマイ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
根菜を美味しく食べよう・第6弾
今日のテーマは根菜を美味しく食べよう・第6弾！今回は、大根・レンコン・ごぼうを使った絶品3品を紹介！
れんこんシュウマイ
ひき肉と皮を使わないシュウマイ！
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- レンコン（皮を剥く）200ｇ
- 豚バラ肉（薄切り）50ｇ
- 万能ねぎ 3本
- しょうが 1片
- 鶏がらスープの素（顆粒）小さじ1
- 塩 小さじ1/4
- 薄力粉 小さじ2
- 黒こしょう 適量
![男子ごはんの本 その15 [ 国分 太一 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5102/9784048955102.jpg?_ex=128x128)
作り方
- レンコン（200ｇ）はすりおろし、出てきた水分を少し絞る。
- 豚バラ肉（50ｇ）は細切りにする。
- 万能ねぎ（3本）は小口切りにする。しょうが（1片）はみじん切りにする。
- ボウルに（１）のレンコン、豚肉・万能ねぎ・しょうがを入れ、塩（小さじ1/4）薄力粉（小さじ2）鶏がらスープの素（小さじ1）黒こしょう（適量）を加え、混ぜ合わせる。
- 3～4㎝くらいのシューマイ型に丸める。
- 耐熱皿に並べ、ラップをふんわりかける。
- 沸かした蒸し器に入れ、フタをして15分程度強火で蒸したら完成！
すりおろしたレンコンを適度に絞ることで、形が崩れずに仕上がる
![今日はまかせて！ 栗原心平のはじめてのおうちごはん 火加減・材料がパッとわかる！ [ 栗原 心平 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5976/9784778035976_1_3.jpg?_ex=128x128)
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「男子ごはん」のレシピ本
【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。
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▼テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時00分～11時30分
出演：国分太一 栗原心平
