2023年11月19日放送の『男子ごはん』、テーマは根菜を美味しく食べよう・第6弾。こちらのページではその中で紹介された「千切り大根とハムのチヂミ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
根菜を美味しく食べよう・第6弾
今日のテーマは根菜を美味しく食べよう・第6弾！今回は、大根・レンコン・ごぼうを使った絶品3品を紹介！
千切り大根とハムのチヂミ
カリもち食感がたまらない！
（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）
材料
- 大根 300ｇ
- ハム 40ｇ
- にんにく 1/2片
- 塩 小さじ1/2
- 片栗粉 大さじ1/2
- ごま油 適量
- ラー油 適量
- 酢 適量
- しょうゆ 適量
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作り方
- ハム（40ｇ）は半分に切り、細切りにする。
- 大根（300ｇ）は皮を剥き、5㎝長さの千切りにする。
- にんにく（1/2片）はみじん切りにする。
- ボウルにハム・大根・にんにくを入れ、塩（小さじ1/2）片栗粉（大さじ1/2）を加え、混ぜ合わせる。
- 熱したフライパンにごま油（大さじ1）をひき、（４）を丸く広げ入れる。
- フタをして、中強火で3分ほどじっくり焼く。
- 焼き目がついて全体が動くようになったら、フタを使って裏返し、フライパンの縁にごま油（少々）を回し入れる。
- フライ返しで押さえながら、3分ほどカリッと焼き上げる。
- ラー油・酢・しょうゆ（各適量）を合わせておく。
- 焼いたチヂミをお皿に盛り、タレを添えて完成！
![今日はまかせて！ 栗原心平のはじめてのおうちごはん 火加減・材料がパッとわかる！ [ 栗原 心平 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/5976/9784778035976_1_3.jpg?_ex=128x128)
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【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。
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▼テレビ東京「男子ごはん」
日曜 11時00分～11時30分
出演：国分太一 栗原心平
