【男子ごはん】昭和の洋食「焼きマッシュポテト」の作り方

2020年10月11日放送の『男子ごはん』は「昭和の洋食屋さんシリーズ」第5弾！こちらのページではその中で紹介された「焼きマッシュポテト」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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昭和の洋食屋さんシリーズ・第5弾

昭和の洋食屋さんシリーズ・第5弾

今日は懐かしい“洋食”の味を目指す人気シリーズ「昭和の洋食屋さんシリーズ」第5弾！今回は「デミグラス煮込みハンバーグ」を基本からしっかり学びます！

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焼きマッシュポテト

（出典：https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/）

材料

（2人分）

じゃがいも　大1個（220ｇ）
バター　5ｇ
塩　小さじ1/4
生クリーム　大さじ2

作り方

じゃがいもは皮をむいて4等分に切る。
鍋に入れ、じゃがいもがかぶるくらいの水を入れて20分茹でる。
竹串がスーッと通ったらゆで汁を捨てる。
再び強火にかけ、水分を飛ばす。
ボウルに移し、マッシャー等で潰す。
バター・塩・生クリームを加え、よく混ぜる。
粗熱が取れたら6等分に分け、厚さ1.5㎝ぐらいに丸くまとめる。
油を引かずにフライパンで強火で両面焼く。
ハンバーグに添える。

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「男子ごはん」のレシピ本

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過去11作同様、料理写真はすべて国分太一が撮影！

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【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。

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