【男子ごはん】キャンプBBQ料理「塩レモン焼きそば」の作り方!

2019年6月30日放送の『男子ごはん』、テーマは「お手軽BBQ!キャンプ料理」!こちらのページではその中で紹介された塩レモン焼きそばについてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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キャンプ料理をプロデュース!昼も夜も楽しめるBBQ!

今日のテーマはキャンプ料理!1日のキャンプ料理をまるごと提案♪



塩レモン焼きそば

レモンが香る夏にピッタリの焼きそば!
家で下ごしらえをしておくことで、現場では焼くだけ!!


(出典:https://www.tv-tokyo.co.jp/danshigohan/)

SHINPEI’S POINT
家で下ごしらえをして密閉袋に詰めてくることで、現場では焼くだけで簡単に仕上げられる!

材料

(4人分)
豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用) 200g
焼きそば 3玉
キャベツ 1/4玉
赤パプリカ 1/2個
青じそ 10枚
にんにく 2片
レモン 1/2個
ごま油 大さじ1
塩 適量
黒コショウ 適量

[A]
鶏がらスープ(半練り) 小さじ1
水 150cc
ごま油 大さじ1/2
みりん 大さじ1/2
レモン汁 大さじ1.5

作り方

下ごしらえ
キャベツ:ひと口大にちぎる(ざく切り)
赤パプリカ:縦1cm幅に切ってから横3等分に切る
青じそ:みじん切り
にんにく:横薄切り
レモン(1/2個):輪切り
・・・・・・・・・・・・・・・・・・
1.密閉袋に豚バラ肉を入れる。

2.塩(小さじ1/2)を加えてもみこむ。

3.にんにくを加える。

4.水に半練りの鶏がらスープを合わせて溶かす。

5.密閉袋に赤パプリカ・キャベツを加える。

6.ごま油・みりん・レモン汁・溶かした鶏ガラスープを加える。

7.青じそ・輪切りにしたレモンを加え、もみこむ。

8.空気を抜きながら袋を閉じ、冷蔵庫に入れ、60分以上漬け込む。

**ここまでを家で準備すれば、現場では焼くだけ!**

9.袋からレモンを取り除く。

10.熱したフライパンにごま油を引き、豚肉から先に炒める(強火)。

11.豚肉の色が変わってきたら、残りの具材を加えて炒める。

12.漬け汁を入れ、焼きそば(麺)を加え、水分を飛ばしながら加熱する。

13.水分が少なくなったら全体を炒め合わせる。

14.塩・黒コショウで味を調える。


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「男子ごはん」のレシピ本

第11弾「男子ごはん」の本が発売決定!

書籍名 : 男子ごはんの本 その11
料金 : 1,944円(税込)
発売日 : 2019年4月20日(土)

身近な食材&シンプルな手順で美味しく作れる充実のレシピ集!

掲載されているレシピの数はなんと100以上!2018年3月放送分から約1年分完全収録!

料理の写真はこれまで同様、すべて国分太一さんが撮影しています♪

●特別な日のごちそうに。素材の旨味が際立つ、彩り豊かで本格的な「“鶏と魚介のパエリア」
●たっぷりのねぎが主役の、新感覚の酸っぱい鍋。シメまで美味しい「鬼ねぎ黒酢鍋」
●昭和の洋食屋さんの定番メニューを家で再現。懐かしい味わいの「オムハヤシ」
●定番の組み合わせに一工夫。花椒や豆板醤、干しエビの風味が広がる「牛肉チャーハン&干しエビ餃子」
●四季折々の食材をたっぷり使った、やさしい味わいの主菜・副菜・汁物「季節の和定食」
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【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。


テレビ大阪「男子ごはん
日曜 11時30分~12時00分
出演:国分太一 栗原心平

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