青空レストラン「はま王の酒蒸し」の作り方～ハマグリのレシピ（2026/7/11）

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2026年7月11日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、三重県の畜養ハマグリ「はま王」。こちらのページではその中で紹介された『はま王の酒蒸し』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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三重県 畜養ハマグリ「はま王」

今日の食材は三重県桑名市の畜養ハマグリ「はま王」（≫ 「はま王」とは？）

はま王の酒蒸し

材料

（4人分）
  1. ハマグリ　12個
  2. たけのこ（水煮）50ｇ
  3. しめじ　100ｇ
  4. 酒　50cc
  5. 水　50cc
  6. ポン酢　大さじ1/2程度
  7. 三つ葉　適量

作り方

  1. たけのこ（50ｇ）は薄切りにする。しめじ（100ｇ）は石づきを取り、小房にほぐす。三つ葉（適量）はざく切りにする。
  2. フライパンにたけのこ・しめじ・はまぐり（12個）を入れる。
  3. 酒（50cc）水（50cc）を加え、フタをして蒸す（中火）。
  4. はまぐりの口が開いたら、ポン酢（大さじ1/2）をまわしかける。
  5. 器に盛り、三つ葉を散らしたら完成！

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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年7月11日）のもので、現在の情報と異なる場合があります

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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：谷まりあ

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