2024年2月12日放送の『きょうの料理』はおすすめ！冬の万能だれ。こちらのページではその中で紹介された「しゃぶしゃぶのたれ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
おすすめ！冬の万能だれ
調味料を量って混ぜるだけで簡単なのに、味がバッチリ決まる！冬の食材と相性抜群の「万能だれ」特集！
1日目のレシピを教えてくれたのは、東京・青山にある中華風家庭料理店で「ふーみんママ」の愛称で親しまれている斉風瑞（さい・ふうみ）さん。
しゃぶしゃぶのたれ
【保存】
冷蔵庫で約2週間
冷蔵庫で約2週間
（出典：https://www.nhk.jp/p/kyounoryouri/）
材料
- しょうゆ 大さじ6
- 酢 大さじ6
- 砂糖 大さじ4
- ごま油 大さじ2
- ラー油 大さじ1
作り方
- すべての材料を混ぜ合わせたら完成！
「しゃぶしゃぶのタレ」の使い方
・薬味（ねぎ・しょうが・にんにく）を加えてしゃぶしゃぶのつけだれに！
・サラダのドレッシングに！
・水でうすめて煮物に！
・あえ麺の味つけに！
・水で薄めて酢＆こしょうを加え、サンラータン風に！
▼「しゃぶしゃぶのタレ」を使ったレシピはこちら！
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▼NHK「きょうの料理」
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（再放送 NHK Eテレ 火～水曜11:30～、NHK Eテレ 水曜21:00～、翌月曜11:30～
