【男子ごはん】おそば屋さんのおつまみ「しいたけの肉詰め煮 鬼おろしがけ」(2018/11/25)

シェアする

2018年11月25日放送の『男子ごはん』、テーマは男のロマンシリーズ「おそば屋さんのおつまみ」。こちらのページではしいたけの肉詰め煮 鬼おろしがけの材料・作り方を紹介!

スポンサーリンク



おそば屋さんのおつまみ

男のロマンシリーズ20弾!おそば屋さんのおつまみを家で作ろう!!

家にいながらお蕎麦屋さんで飲んでる気分に♪

しいたけの肉詰め煮 鬼おろしがけ

しいたけのうま味&鬼おろしであっさり!

男子ごはん レシピ 作り方 国分太一 栗原心平 そば屋 おつまみ しいたけの肉詰め煮
(出典:番組HP

材料

(2人分)
しいたけ 6個
鶏ももひき肉 200g
玉ねぎ 30g
塩 小さじ1/3
大根 8cm
薄力粉 適量

めんつゆ 100cc
かつお出汁 200cc

ごま油 大さじ1
一味唐辛子 適量


作り方

下ごしらえ
しいたけ:軸を落とす
玉ねぎ:小さめのみじん切り


1.ボウルに玉ねぎ・鶏ももひき肉・塩・薄力粉(小さじ1)を加えて混ぜ合わせる。

2.しいたけのカサの内側に薄力粉をふり、(1)のタネを詰める。

*肉を詰める際に薄力粉をふることでタネがはがれにくくなる

3.熱したフライパンにごま油をひき、(2)をしいたけの面から入れる。

4.フタをして両面を中火で焼く(時々返しながら焼く)

5.かつお出汁・めんつゆを混ぜ合わせ、加える。

6.沸騰したら、大根(3/4量)を鬼おろし器でおろし、加える。

*鬼おろし器がない場合は通常の大根おろしでOK。水気を少し切ってから加える。

7.ひと煮たちさせ、煮汁ごと器に盛る。

8.残りの大根おろしを鬼おろしでおろしてかける。

9.お好みで一味唐辛子を振る。


その他紹介されたレシピ

2018年11月25日放送の『男子ごはん』、テーマは男のロマンシリーズ「おそば屋さんのおつまみ」。こちらのページでは焼き蕎麦がきの材料・作り...
2018年11月25日放送の『男子ごはん』、テーマは男のロマンシリーズ「おそば屋さんのおつまみ」。こちらのページではアジと梅肉のなめろうの材...
2018年11月25日放送の『男子ごはん』、テーマは男のロマンシリーズ「おそば屋さんのおつまみ」。こちらのページではおそばの「めんつゆ」の材...
スポンサーリンク

「男子ごはん」のレシピ本

【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。

スポンサーリンク


テレビ大阪「男子ごはん
日曜 11時30分~12時00分
出演:国分太一 栗原心平