【男子ごはん】おそば屋さんのおつまみ「アジと梅肉のなめろう」(2018/11/25)

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2018年11月25日放送の『男子ごはん』、テーマは男のロマンシリーズ「おそば屋さんのおつまみ」。こちらのページではアジと梅肉のなめろうの材料・作り方を紹介!

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おそば屋さんのおつまみ

男のロマンシリーズ20弾!おそば屋さんのおつまみを家で作ろう!!

家にいながらお蕎麦屋さんで飲んでる気分に♪

アジと梅肉のなめろう

なめろう&梅肉で爽やか!日本酒にも合う!

男子ごはん レシピ 作り方 国分太一 栗原心平 そば屋 おつまみ アジと梅肉のなめろう
(出典:番組HP

材料

(2人分)
アジ(刺身用に捌いた切り身) 150g
しょうが 1片

梅肉 20g
みそ 小さじ1
青じそ 3枚
長ねぎ 10cm

焼き海苔 適量

*甘めの梅干しでもOK


作り方

下ごしらえ
しょうが:みじん切り
青じそ:三尋木位r
長ねぎ:みじん切り
梅肉:たたく


1.アジは細かく刻む。

2.アジにみじん切りにしたしょうがを合わせる。

3.梅肉・味噌・長ネギ・青じそを合わせ、まな板の上で叩きながら混ぜ合わせる。

*梅肉を加えることで味がさっぱり仕上がる。

4.器に盛り付け、焼きのりを添える。


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「男子ごはん」のレシピ本

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【栗原心平さんプロフィール】
1978年生まれの料理家。母親は料理研究家の栗原はるみさん。幼い頃から得意だった料理の腕を活かし、自身も料理家としてテレビや雑誌などを中心に活躍。仕事で訪れる全国各地のおいしい料理やお酒をヒントに、ごはんのおかずやおつまみにもなるレシピを提案している。

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テレビ大阪「男子ごはん
日曜 11時30分~12時00分
出演:国分太一 栗原心平