【DAIGOも台所】「豚肉のヨーグルト煮込み」の作り方|ヨーグルトのレシピ(2022/6/23)

2022年6月23日放送の『DAIGOも台所~きょうの献立 何にする?~』、テーマは開眼!「ヨーグルトをおいしく活用」。こちらのページではその中で紹介された「豚肉のヨーグルト煮込み」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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開眼!「ヨーグルトをおいしく活用」

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案!

今日の献立のテーマは、開眼!「ヨーグルトをおいしく活用」

豚肉のヨーグルト煮込み

DAIGOも台所 開眼 ヨーグルト おいしく活用 豚肉
(出典:https://onnela.asahi.co.jp/)

材料

(2人分)

  1. オクラ 5本
  2. 豚肩ロース肉(トンカツ用)2枚(300g)
  3. 玉ねぎ 50g
  4. にんにく(みじん切り)小さじ1/2
  5. 塩 小さじ2/3
  6. カレー粉 小さじ1/2
  7. バージンオリーブオイル 小さじ2
  8. 水 100ml
  9. ケチャップ 大さじ1
  10. ヨーグルト(プレーン)100g
  11. 黒こしょう 適量

作り方

  1. オクラ(5本)はネットに入れたまま流水でこするように洗う。ガクを切り、斜め半分に切る。
  2. 豚肩ロース肉(2枚)は4cm長さ×1.5cm幅に切る。
    半量の塩(小さじ1/3)カレー粉(小さじ1/2)をふり、全体をもみ込む。
  3. 玉ねぎ(50g)はみじん切りにする。
  4. フライパンにバージンオリーブオイル(小さじ2)を熱し、豚肉に焼き色をつける(中火)。
  5. 玉ねぎ・にんにくのみじん切り(小さじ1/2)残りの塩(小さじ1/3)を加えて炒める。
  6. 水(100ml)ケチャップ(大さじ1)オクラを加える。
  7. 煮立ったらフタをして、3分ほど煮る(中火)。
  8. 水分が多い時は煮詰めて火を止め、ヨーグルト(100g)を加えて混ぜる。
  9. 器に盛り、黒こしょう(適量)をふったら完成!
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同じ日に紹介されたレシピ

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります


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ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ~きょうの献立 何にする?~」
月曜日~金曜日 13:30~13:45
MC:DAIGO
月~木:長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)川崎元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
金曜:山本ゆり(料理コラムニスト)

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