2023年10月31日放送のNHK『あさイチ』“ツイQ楽ワザ”はかぼちゃを特集。こちらのページではその中で紹介された「カボチリたまご」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら！
ツイQ楽ワザ「かぼちゃを使い切りたい」
今日のテーマは「かぼちゃ」。ハロウィーンにぴったりのアイデア料理が続々登場！人気かぼちゃ料理専門店の達人が伝授！子どもも大好き丸ごとかぼちゃピザ＆ごはんがススムおかずレシピ！海外で定番のパンプキンスパイスラテをおうちで味わう！最近話題のバターナッツかぼちゃで絶品スープ！
カボチリたまご
エビをかぼちゃに置き換えて！
レシピを教えてくれたのは、かぼちゃ専門店『カボチャ』の店主、宮本雅代さん（≫ お店の情報はこちら）
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
- かぼちゃ 300ｇ
- にんにく 1片
- 長ねぎ 15㎝
- 卵 2個
- サラダ油 適量
- 豆板醤 小さじ1
- 日本酒 大さじ4
- ケチャップ 大さじ3
- しょうゆ 小さじ1.5
- 砂糖 小さじ2
作り方
- 長ねぎ（15㎝）はみじん切りと小口切り（飾り用）にする。にんにく（1片）はみじん切りにする。
- かぼちゃ（300ｇ）は皮ごとひと口大にカットし、サラダ油で素揚げする。
- 日本酒（大さじ4）ケチャップ（大さじ3）しょうゆ（小さじ15）砂糖（小さじ2）を合わせておく。
- フライパンにサラダ油（大さじ2）をひき、溶き卵（2個）をふんわり炒め、一旦取り出す。
- 同じフライパンでにんにく・長ねぎのみじん切りを炒め、香りが出たら豆板醤（小さじ1）を加える。
- （３）の合わせ調味料を加える。
- 煮立ったら、素揚げしたかぼちゃを加える。
- 炒めた卵を戻し入れ、全体にからめる。
- 小口切りにしたねぎをのせたら完成！
炒める前に素揚げするのがポイント！
ゆでたり蒸したりするとかた崩れしやすい → 油でコーティング
レシピを教えてくれたお店
カボチャ
住所：東京都世田谷区若林1-7-1
電話番号：03-5481-1553
電話番号：03-5481-1553
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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，副島淳，駒村多恵 他
ゲスト：田中麗奈・山口もえ
