【上沼恵美子おしゃべりクッキング】車麩のうま煮(2019/9/9)

2019年9月9日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは「乾物」。今日は「車麩のうま煮」を紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら!



スポンサーリンク

テーマ「乾物」

上沼恵美子さんがゲストを迎えて、辻調理師専門学校の先生と一緒に、家庭で出来る料理のレシピを紹介♪

今週のテーマは「乾物すごいぜ」。

車麩のうま煮

担当の先生:日本料理 岡本健二先生

だしを吸い込んだ麩がふっくら美味しい簡単煮物♪

上沼恵美子のおしゃべりクッキング レシピ 作り方 車麩のうま煮
(出典:番組HP

材料

(2人分)
車麩 70g
しめじ 100g
水菜 30g
玉ねぎ 1/2個
いりごま(白) 大さじ1
七味唐辛子 適量
油 適量

[煮汁]
だし 600ml
みりん 大さじ2
塩 小さじ1/2
薄口しょうゆ 大さじ2

今回のポイント

・車麩の水気をしっかりきる。
・車麩は油で香ばしく焼く。

作り方

下ごしらえ
玉ねぎ:繊維に沿って薄切り
しめじ:小房に分ける
水菜:4cm長さに切る
・・・・・・・・・・・・・・・・・・
1.車麩は水に3分浸けて戻し、水気を切る。

2.フライパンに油(適量)を熱し、車麩の両面を焼き(中火)、取り出す。

3.フライパンに油(適量)を足し、しめじ・玉ねぎをしんなりするまで炒める(中火)。

4.[煮汁]のだし・みりん・塩・薄口しょう油を加える。

5.車麩を戻し、落としブタをして10分煮る(中火)。

6.水菜を加えて火を通す。

7.器に盛り、いりごま・七味唐辛子をふれば完成!

まとめ・感想

前回のレシピはこちら!

【上沼恵美子おしゃべりクッキング】きのこたっぷりスープ(2019/9/6)
2019年9月6日放送の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』。今週のテーマは「きのこを味わう」。今日は「きのこたっぷりスープ」を紹介!作り方や材料など詳しいレシピはこちら! テーマ「きのこを味わう」 上沼恵美子さ...


テレビ朝日「上沼恵美子のおしゃべりクッキング」
月曜~金曜 13時40分~13時55分
出演:上沼恵美子
ゲスト:なし

タイトルとURLをコピーしました