2019年1月4日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「大塚にんじん」。こちらのページではその中で紹介された『にんじんカルボナーラ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
山梨「大塚にんじん」レシピ
今日の食材は山梨県市川三郷町で栽培されている長ーいにんじん「大塚にんじん」！
≫≫ 「大塚にんじん」とは？
にんじんカルボナーラ
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
（4人分）
大塚にんじん 約1本
市販のポタージュの素 35g
牛乳 300cc
塩 少々
粉チーズ 大さじ1
黒コショウ 少々
作り方
１．大塚にんじんをピーラーを使って平麺状にする。
２．水にさらし、お湯で約5秒ほど茹でる。
３．氷水でしめ、余分な水分をしっかり切る。
４．鍋にポタージュの素を入れ、牛乳で少しずつ伸ばしながら加熱し、塩で味を調える。
５．フライパンにオリーブオイルを引き、にんじんの麺を軽く炒める。
６．（４）のクリームソースを素早く加え、絡める。
７．お皿に盛り付け、粉チーズ・黒コショウをふれば完成！
まとめ・感想
にんじんを麺にしてカルボナーラに。これはなかなか思いつきませんよね。しかも市販のポタージュの素を使って簡単に作れます♪ パスタよりカロリーも低くてヘルシー！美味しそうですよね。早速作ってみたいと思います！
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：ダイアン
