2023年11月12日放送の『相葉マナブ』は憧れ食材を食べ尽くす「松茸」。こちらのページではその中で紹介された「松茸の茶碗蒸し」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
憧れ食材を食べ尽くす「松茸」
今日の食材は憧れの高級食材、松茸。たくさん採って、食べ尽くします！
松茸の茶碗蒸し
とろ～りホクホク！松茸の茶碗むし
材料
- 松茸 2本
- 鶏肉（ささみ）50ｇ
- むきえび 4尾
- ぎんなん 4個
- かまぼこ 4切れ
- 酒 50ml
- 薄口しょうゆ 小さじ1
- 卵 2個
- かつお昆布だし 250ml
- 酒 小さじ2
- 薄口しょうゆ 小さじ2
- みりん 小さじ2
- 塩 ひとつまみ
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![毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ [ テレビ朝日『相葉マナブ』編 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/6181/9784910596181_1_3.jpg?_ex=128x128)
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作り方
- 松茸（1本）はキッチンペーパーなどで軽く拭いて石突きを薄く削り、薄切りにする。
- 鶏肉（50ｇ）は一口大に切る。
- 鍋に酒（50ml）薄口しょうゆ（小さじ1）を入れ、沸騰させてアルコール分を飛ばす。
- 火を止め、鶏肉・むきえび（4尾）を入れ、サッとゆがく。
- 器に鶏肉・ささみ・ぎんなん・かまぼこを入れる。
- ボウルに卵（2個）を溶き、カツオ昆布だし（250ml）酒（小さじ2）薄口しょうゆ（小さじ2）みりん（小さじ2）塩（ひとつまみ）を入れ、よく混ぜ合わせる。
- 卵液をザルで濾し、器に注ぎ、松茸を入れる。
- 蒸気のあがった蒸し器に入れ、強火で3分→弱火で10分蒸して完成！
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「相葉マナブ」のレシピ本
放送10周年を迎えた『相葉マナブ』。
番組で紹介したレシピから厳選したレシピ本の発売が決定！
書籍名 ： 毎日かんたん！相葉マナブの365日野菜レシピ
金額 ： 1980円
金額 ： 1980円
これまで番組で取り上げてきた「旬の産地ごはん」をまとめた初のレシピ本。また、大人気『釜-１グランプリ』のレシピも掲載！
＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分～19時00分
出演：相葉雅紀、小峠英二(バイきんぐ)
ゲスト：風間俊介
