【にじいろジーン】ふるさとクッキング「佐賀県・呼子町」

2019年12月28日放送の『にじいろジーン』「出張!ふるさとクッキング」は佐賀県唐津市呼子町(よぶこちょう)ミシュランの星付きシェフが料理を即興で振る舞います!今が旬!イカを使ったふわふわ食感の和風団子、年末にぴったり!サバを使った年越しそばなど、紹介されたレシピをまとめました。作り方や材料など詳しくい情報はこちら!

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出張!ふるさとクッキング「佐賀県・呼子町」

ミシュラン星付き店の一流シェフが“田舎”を訪れ、腕によりをかけた料理を即興で振る舞う「出張!ふるさとクッキング」。

今回は佐賀県唐津市呼子町で、2017年から3年連続ミシュラン1つ星の和食料理人・「日本料理 寺田」の寺田繁シェフが腕を振るいます♪

お店の情報はこちら!



紹介されたメニュー

明石焼き風山芋揚げ(ふわふわイカ団子)

あったか明石焼き風!ふわふわイカ団子♪

↓ 材料・作り方はこちら!

【にじいろジーン】ミシュランシェフ「明石焼き風山芋揚げ(ふわふわイカ団子)」の作り方~ふるさとクッキング
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丸ごとサバを使った年越しそば

サバのうま味を最大限に生かした年越しそば!

↓ 材料・作り方はこちら!

【にじいろジーン】ミシュランシェフ「丸ごとサバを使った年越しそば」の作り方~ふるさとクッキング
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ふっくら大根の土鍋ご飯

大根を使ってふっくら土鍋ご飯♪

↓ 材料・作り方はこちら!

【にじいろジーン】ミシュランシェフ「ふっくら大根の土鍋ご飯」の作り方~ふるさとクッキング
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まとめ・感想

今日の舞台は佐賀・呼子。呼子といえばイカですよね。私も一生に一度は呼子のイカを現地で食べてみたいと思っています♪ 今日はそんなイカを贅沢に使ったふわふわ団子と、この時期にピッタリの年越しそば、そして冬が旬の大根を使った土鍋ご飯。どれも美味しそうでした♪ しかも家庭でも簡単につくることができるのがいいですね!まずは年越しそばから作ろうかな^^

レシピを教えてくれたミシュランのお店

【店舗情報】
日本料理 寺田
住所:大阪市天王寺区玉造元町2-35 玉造末広ビル 2F
TEL:06-6191-3237
≫≫ ぐるなび
▽ネット予約はこちら
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関西テレビ「にじいろジーン
土曜 8時30分~9時55分
出演:山口智充、ガレッジセール、飯豊まりえ
ゲスト:高島礼子、甲斐翔真、高橋真麻

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