【あさイチ】「ライスペーパー揚げ出し豆腐」の作り方｜ツイQ楽ワザ

2023年10月3日放送のNHK『あさイチ』“ツイQ楽ワザ”は巻き料理。こちらのページではその中で紹介された「ライスペーパー揚げ出し豆腐」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら！

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ツイQ楽ワザ「巻き料理」

イベントの季節到来！ホームパーティーやお弁当にぴったりの「映える」巻き料理を徹底追及！SNSで大流行！ライスペーパーってこんなに使える！驚きの進化を見せるロールサンド！子どもがビックリ！切って楽しい飾り巻き寿司！九州からやってきた！野菜巻きとは！？

ライスペーパー揚げ出し豆腐

あさイチ 作り方 材料 レシピ ツイQ楽ワザ 巻き料理 ライスペーパー
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

材料
（2人分）
  1. ライスペーパー　6枚
  2. 絹ごし豆腐　1丁
  3. 揚げ油　適量
  4. 大根おろし　適量
  5. ねぎ　適量
  6. しょうが　適量
  7. めんつゆ　1＋1/4カップ
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作り方
  1. 絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包み、電子レンジで 500Wで1分30秒 温めて水けをきる。
    しっかり水切りしたあと 6等分にカットする。めんつゆは小鍋で煮詰めておく。
  2. ぬるま湯もしくは水に20秒程度 1枚ずつライスペーパーをひたしてもどす。
  3. もどしたライスペーパーをおき 中央よりやや下に（1）の絹ごし豆腐をおく。
    できるだけ空気が入らないようにライスペーパーの下を内側に折りたたむ。
    4. ライスペーパーを使うと粉が不要！
    豆腐も崩れず手も汚れない♪
  4. ライスペーパーの左右を内側に折りたたむ。
    空気を抜くように手前からくるくる巻いていく。
  5. 約180℃で1分30秒 ライスペーパーの表面が白っぽくなるまで揚げる。
  6. 揚げ出し豆腐の上に 大根おろしや青ねぎををトッピングし めんつゆをかけたら完成。
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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，副島淳，駒村多恵 他
ゲスト：ロッチコカド・松本若菜

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