2022年7月12日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは便利！冷めても美味しいおかず。こちらのページではその中で紹介された「ちくわの土佐煮」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
便利！冷めても美味しいおかず
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、便利！冷めても美味しいおかず。
ちくわの土佐煮
材料
（2人分）
- ちくわ（煮込み用）3本（180ｇ）
- ねじりこんにゃく 8本
- 甘長唐辛子 8本
- しょうが 10ｇ
- かつお節 10ｇ
- 油 適量
- だし 200ml
- 酒 100ml
- みりん 60ml
- しょうゆ 50ml
- 砂糖 大さじ1/2
･･････････････････
［煮汁］
作り方
- ちくわ（3本）は縦横4等分に切る。
- 甘長唐辛子（8本）はヘタを切り落として斜め半分に切る、しょうが（10ｇ）は3cm長さ、2mm角の棒状に切る。
- フライパンに油（少量）を熱し、しょうがを炒める（中火）。
- ちくわ・甘長唐辛子・こんにゃく（8本）を加えて軽く炒める。
- だし（200ml）酒（100ml）みりん（60ml）しょうゆ（50ml）砂糖（大さじ1/2）を加え、強火にして煮立てる。煮立ったら中火にして4分煮る。
- 器に盛り、かつお節（10ｇ）をふりかけたら完成！
しょうがは炒めて香りを出す
かつお節は仕上げにふりかける。
同じ日に紹介されたレシピ
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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
金曜：山本ゆり（料理コラムニスト）
