2022年7月12日放送の『DAIGOも台所～きょうの献立 何にする？～』、テーマは便利！冷めても美味しいおかず。こちらのページではその中で紹介された「海老のマヨネーズソース」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
便利！冷めても美味しいおかず
冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案！
今日の献立のテーマは、便利！冷めても美味しいおかず。
海老のマヨネーズソース
材料
（2人分）
- むきえび 10尾（150ｇ）
- カシューナッツ（ロースト）5ｇ
- パルメザンチーズ（粉）大さじ2
- ベビーリーフ 適量
- ミニトマト 4個
- レモンの皮 少量
- 塩 適量
- 片栗粉 適量
- 油 適量
- 塩 少量
- こしょう 適量
- 片栗粉 小さじ2
- マヨネーズ 大さじ2.5
- コンデンスミルク 大さじ1/2
- 豆板醤 少量
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［えびの下味］
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［マヨネーズソース］
作り方
- むきえび（10尾）は背に切り込みを入れて背わたを取り、塩（適量）片栗粉（適量）を加えてもむ。水で洗って水気をしっかり取り、塩（少量）こしょう（適量）片栗粉（小さじ2）で下味をつける。
- カシューナッツ（5ｇ）は粗みじん切りにする。
- マヨネーズソース作り。
マヨネーズ（大さじ2.5）コンデンスミルク（大さじ1/2）豆板醤（少量）を合わせる。 - 鍋に多めの油を熱し、えびを強火で揚げ焼きして取り出し、油を拭いてパルメザンチーズ（大さじ2）をからめる。
- マヨネーズソースを加えて和える。
- 器にベビーリーフ・ミニトマトと一緒に盛り、カシューナッツ・レモンの皮をおろして散らす。
えびが熱いうちにチーズをからめる。
レモンの皮をふりかける。
同じ日に紹介されたレシピ
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▼ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ～きょうの献立 何にする？～」
月曜日～金曜日 13:30～13:45
MC:DAIGO
月～木：長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）川崎元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
金曜：山本ゆり（料理コラムニスト）
