【あさイチ】「減塩肉じゃが」の作り方｜減塩テクニックSP

2023年4月4日放送のNHK『あさイチ』“ツイQ楽ワザ”は簡単にマネできる！減塩テクニックSP！こちらのページではその中で紹介された「減塩肉じゃが」」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら！

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ツイQ楽ワザ「簡単にマネできる！減塩テクニックSP」

1日の塩分摂取量の目標は男性7.5ｇ、女性6.5ｇ未満。しかし現状は男性10.9ｇ、女性9.3ｇ…。塩分摂りすぎの自覚はあっても「まぁいっか…」で済ませていませんか！？でも、減塩すれば高血圧やむくみの予防が期待できます！そこで今日は、簡単にマネできる減塩テクニックを大特集！

減塩肉じゃが」

あさイチ 作り方 材料 レシピ ツイQ楽ワザ 減塩テクニック
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）

材料

（2人分）
  1. 豚肩ロース肉（薄切り）150ｇ
  2. しょうゆ　小さじ1
  3. 砂糖　小さじ1

    4. ･･････････････････

  4. じゃがいも　250ｇ
  5. 長ねぎ　80ｇ
  6. 水　1/3カップ
  7. しょうゆ　小さじ2
  8. 砂糖　大さじ1
  9. サラダ油　小さじ2

作り方

  1. 豚肉（150ｇ）は水分（ドリップ）を拭き取り、食べやすい大きさに切る。しょうゆ（小さじ1）砂糖（小さじ1）をからめ、下味をつける。
  2. じゃがいも（250ｇ）はよく洗って皮をむき、1.5㎝厚さの輪切りにし、5分ほど水にさらす。
  3. 長ねぎ（80ｇ）は1㎝幅の斜め切りにする。
  4. フライパンにサラダ油（小さじ2）を入れて中火で熱し、（２）のじゃがいもを水気を拭いてから入れ、表裏2分ずつ焼く。
    5. じゃがいもの水分を飛ばすように焼き、表面に軽く焦げ目が付く程度が◎
  5. （１）の豚肉 →（３）の長ねぎの順に入れ、1分ほど炒める。
  6. 肉の色が変わってきたら、水（1/3カップ）を注いで煮立てる。
  7. しょうゆ（小さじ2）砂糖（大さじ1）を加え、強めの中火にする。
  8. 再び煮立ったら、濡らしたキッチンペーパーで落としブタをし、さらにフライパンのフタを少しずらしてのせ、弱火で7～8分煮る。
  9. 火を止め、10分ほど蒸らしたら完成！
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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，副島淳，駒村多恵 他
ゲスト：広末涼子・岡部大（ハナコ）

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