2026年4月18日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、山梨県大月市の「富士納豆ひきわり」。こちらのページではその中で紹介された『納豆つくね』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
山梨県大月市「富士納豆ひきわり」
今日の食材は山梨県大月市の富士納豆ひきわり（≫ 「富士納豆ひきわり」とは？）
納豆つくね
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- ひきわり納豆 2パック
- 鶏ひき肉 200ｇ
- 鶏軟骨 30ｇ
- 長ねぎ 1/2本
- しょうが 1片
- 卵白 1個分
- 片栗粉 大さじ2
- 納豆のタレ 2パック分
- サラダ油 適量
- 青ねぎ（小口切り）適量
- 卵黄 1個分
- しょうゆ 大さじ1
- 酒 大さじ1
- みりん 大さじ1
- きび砂糖（上白糖でもOK）大さじ1/2
作り方
- 鶏軟骨（30ｇ）は細かく切る。長ネギ（1/2本）はみじん切りにする。しょうが（1片）はすりおろす。
- ボウルにひきわり納豆（2パック）を入れてよく混ぜる。
- 鶏ひき肉（200ｇ）鶏軟骨・長ねぎ・しょうが・卵白（1個分）片栗粉（大さじ2）納豆のタレ（2パック分）を加えてよく混ぜる。
- タレを作る
しょうゆ（大さじ1）酒（大さじ1）みりん（大さじ1）きび砂糖（大さじ1/2）を混ぜ合わせておく。 - フライパンにサラダ油（適量）を熱し、一口大に成型した（３）のタネを並べ、フタをして焼く。
- 焼き色がついたら、裏返してさらに焼く。
- 火が通ったら、（４）の合わせたタレを入れ、全体に絡める。
- お皿に盛り付けて青ネギをちらし、卵黄を添えたら完成！
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年4月18日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：
