【あさイチ】「ソフリットのチャーハン」の作り方/余り野菜を活かす調理術

2021年6月29日放送のNHK『あさイチ』“クイズとくもり”はにおわせない!出さない!“生ごみ”対策。その中で紹介された余り野菜を活かす調理術[「ソフリット」で作る「ソフリットのチャーハン」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら!

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余り野菜を活かす調理術

レシピを教えてくれたのは、料理研究家で管理栄養士の伯母直美さん。

ソフリットのチャーハン

あさイチ 作り方 材料 レシピ クイズとくもり フードロスほぼゼロレシピ 余り野菜 ソフリット チャーハン
(出典:http://www1.nhk.or.jp/asaichi/)

材料

(2人分)

  1. ソフリット 大さじ5
  2. チャーシュー 60g
  3. あたたかいごはん 400g
  4. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  5. オイスターソース 小さじ2
  6. しょうゆ 小さじ2
  7. 塩 少々
  8. こしょう 少々
  9. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  10. 細ネギ(小口切り)適量
  11. サラダ油 小さじ2

▼「ソフリット」の作り方はこちら!

作り方

  1. チャーシュー(60g)は1㎝角に切る。
  2. フライパンにサラダ油(小さじ2)を熱し、チャーシュー・ソフリット(大さじ5)を入れて炒める。
  3. ごはん(400g)を加え、手早く炒める。
  4. オイスターソース(小さじ2)しょうゆ(小さじ2)塩(少々)こしょう(少々)を加えて炒め合わせる。
  5. 器に盛り、細ネギ(適量)を散らしたら完成!
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『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓


NHK「あさイチ」
月曜~金曜 8時15分~9時55分
出演:博多大吉,博多華丸,鈴木奈穂子,副島淳,駒村多恵 他
ゲスト:西尾まり

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