【あさイチ】「鶏肉とピーマンの丸ごとみそ煮」の作り方/フードロスほぼゼロレシピ

2021年6月29日放送のNHK『あさイチ』“クイズとくもり”はにおわせない!出さない!“生ごみ”対策。その中で紹介されたフードロスほぼゼロレシピ「鶏肉とピーマンの丸ごとみそ煮」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら!

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フードロスほぼゼロレシピ

美味しくて時短にも!フードロスほぼゼロレシピ!
レシピを教えてくれたのは、料理研究家のコウケンテツさん。

鶏肉とピーマンの丸ごとみそ煮

ピーマンはヘタも種も美味しく食べられる!

あさイチ 作り方 材料 レシピ クイズとくもり フードロスほぼゼロレシピ ピーマン
(出典:http://www1.nhk.or.jp/asaichi/)

材料

(2人分)

  1. 鶏もも肉(唐揚げ用)200g
  2. ピーマン 4~5個
  3. サラダ油 大さじ1
  4. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  5. 砂糖 大さじ1
  6. しょうゆ 大さじ1
  7. みりん 大さじ1
  8. 酒 大さじ1
  9. 味噌 大さじ1
  10. 水 1カップ

作り方

  1. フライパンにサラダ油(大さじ1)を熱し、鶏肉(200g)を皮目から焼いていく。
  2. よく洗ったピーマン(4~5個)を手で握り潰し、そのままフライパンへ。
  3. 握り潰すことで穴が開き鶏肉の脂が入り込んで種まで旨味が染み込む
  4. 鶏肉は皮に焼き目がついたらひっくり返す。
  5. 砂糖(大さじ1)しょうゆ(大さじ1)みりん(大さじ1)酒(大さじ1)を加える。
  6. 味噌(大さじ1)を加え、軽く溶く。
  7. 味噌を入れてコクを出す!
  8. 水(1カップ)を加え、10分ほど煮たら完成!
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『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓


NHK「あさイチ」
月曜~金曜 8時15分~9時55分
出演:博多大吉,博多華丸,鈴木奈穂子,副島淳,駒村多恵 他
ゲスト:西尾まり

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