2021年6月29日放送のNHK『あさイチ』“クイズとくもり”はにおわせない!出さない!“生ごみ”対策。その中で紹介されたフードロスほぼゼロレシピ「長芋のサイコロステーキ」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら！
フードロスほぼゼロレシピ
美味しくて時短にも！
長芋のサイコロステーキ
長芋は皮ごと使ってフードロス！
皮をしっかり焼くことで香ばしさとパリッと食感が楽しめる♪
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
（2人分）
- 長芋 200ｇ
- サラダ油 大さじ1
- みりん 大さじ2
- 酒 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- 梅干し 1個
- 青じそ 2～3枚
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作り方
- 長芋（200ｇ）はよく洗い、ひげ根を取り除く。
- 両端を切り落とし、皮ごと2～3cmの輪切りにしてから2cm角のサイコロ状に切る。
- フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、長芋を入れ、皮を下にして焼いていく。
- 皮にこんがり焼き色がついたらひっくり返す。
- みりん（大さじ2）酒（大さじ1）しょうゆ（大さじ1）を加える。
- 梅干し（1個）を入れて身をほぐしてざっと絡める。
- 器に盛り、青じそ（2～3枚）を手でちぎって散らしたら完成！
皮に焼き色を付けて香ばしさを引き出すのがポイント！
中はシャキッと食感を残したいので焼きすぎ注意！
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『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，副島淳，駒村多恵 他
ゲスト：西尾まり
