【あさイチ】「万能ニラだれ」の作り方／ニラを使ったレシピ

2021.04.20

2021年4月20日放送のNHK『あさイチ』“ハレトケキッチン”、テーマは旬のにらを使った絶品料理！こちらのページではその中で紹介された「万能ニラだれ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！

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旬のにらを使った絶品料理

ゲストに阿川佐和子さんを迎え、旬のにらを使った絶品料理の数々を紹介！

万能ニラだれ

中国料理・山野辺仁シェフ

材料

（2人分）

  1. にら　10ｇ
  2. ねぎ　8cm
  3. 赤とうがらし　1本
  4. りんご　1/6個
  5. しょうゆ　大さじ1強
  6. 砂糖　大さじ2強
  7. りんご酢　大さじ1＋1/3
  8. 豆板醤　小さじ1

作り方

  1. にら（10ｇ）は粗みじん切りにする。
  2. ねぎ（8ｃｍ）はみじん切りにする。
  3. 赤唐辛子（1本）は輪切りにする。
  4. りんご（1/6個）はすりおろす。
  5. ボウルにすべての材料を入れ、混ぜ合わせたら完成！
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その他紹介されたレシピ

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レシピを教えてくれたシェフのお店

レシピを教えてくれた山野辺仁シェフのお店はこちら！

銀座 やまの辺 江戸中華
住所：東京都中央区銀座8-4-21 保坂ビル B1F
電話番号：03-3569-2520

ミシュランガイド
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『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓

「あさイチ」で紹介された料理レシピ一覧
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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：阿川佐和子
シェフ：フランス料理店シェフ…秋元さくら，中国料理店オーナーシェフ…山野辺仁，日本料理店店主…荻野聡士

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