【あさイチ】「万能ニラだれ」の作り方/ニラを使ったレシピ

2021年4月20日放送のNHK『あさイチ』“ハレトケキッチン”、テーマは旬のにらを使った絶品料理!こちらのページではその中で紹介された「万能ニラだれ」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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旬のにらを使った絶品料理

ゲストに阿川佐和子さんを迎え、旬のにらを使った絶品料理の数々を紹介!

万能ニラだれ

中国料理・山野辺仁シェフ

材料

(2人分)

  1. にら 10g
  2. ねぎ 8cm
  3. 赤とうがらし 1本
  4. りんご 1/6個
  5. しょうゆ 大さじ1強
  6. 砂糖 大さじ2強
  7. りんご酢 大さじ1+1/3
  8. 豆板醤 小さじ1

作り方

  1. にら(10g)は粗みじん切りにする。
  2. ねぎ(8cm)はみじん切りにする。
  3. 赤唐辛子(1本)は輪切りにする。
  4. りんご(1/6個)はすりおろす。
  5. ボウルにすべての材料を入れ、混ぜ合わせたら完成!
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レシピを教えてくれたシェフのお店

レシピを教えてくれた山野辺仁シェフのお店はこちら!

銀座 やまの辺 江戸中華
住所:東京都中央区銀座8-4-21 保坂ビル B1F
電話番号:03-3569-2520
≫≫ Yahoo!ロコ

ミシュランガイド
*「銀座 やまの辺 江戸中華」は「ミシュランガイド東京2021」でも1つ星を獲得しました。


『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓


NHK「あさイチ」
月曜~金曜 8時15分~9時55分
出演:博多大吉,博多華丸,鈴木奈穂子,駒村多恵 他
ゲスト:阿川佐和子
シェフ:フランス料理店シェフ…秋元さくら,中国料理店オーナーシェフ…山野辺仁,日本料理店店主…荻野聡士

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