2021年4月6日放送のNHK『あさイチ』“クイズとくもり”はしらすを特集！こちらのページではその中で紹介された「ちりめんじゃこと小松菜の炊き込みご飯」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら！
クイズとくもり「しらす」
今日の「クイズとくもり」は、今が旬＆お手頃「しらす」！パスタにトースト、なんでも使える「万能しらすソース」！新鮮なしらすの見分け方＆保存術、ちりめんじゃこで作る絶品イタリアンなどしらすの情報が盛りだくさん！
ちりめんじゃこと小松菜の炊き込みご飯
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
（4人分）
- ちりめんじゃこ 50ｇ
- 小松菜 150ｇ
- 梅干し 1個
- 米 2合
- 水 2合分
- しょうゆ 小さじ1
- ごま油 大さじ1
作り方
- 小松菜（150ｇ）は1㎝長さに切る。
- フライパンにごま油（大さじ1）を引き、小松菜を30秒ほど炒める。
- ごま油が全体に回ってきたら、ちりめんじゃこ（50ｇ）を入れ、さらに炒める（1分30秒ほど）。小松菜がしんなりしたらOK
- 炊飯釜に洗ったお米（2合）・水（2合分）を入れる。
- 炒めた小松菜＆ちりめんじゃこを入れる。
- しょうゆ（小さじ1）を入れ、全体を軽くゆすって混ぜる。
- 梅干し（1個）を丸ごとのせる。
- 炊飯器のスイッチオン！
- 炊き上がったら、梅干しを崩しながら全体を切るように混ぜ合わせて完成！
ビタミンD・ビタミンKは炒めることで吸収率がＵＰ！
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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，副島淳，駒村多恵 他
ゲスト：秋元才加
