【相葉マナブ】「アスパラのそぼろ丼」の作り方|旬の産地ごはん アスパラガス編

2022年5月15日放送の『相葉マナブ』は旬の産地ごはん「アスパラガス」編(千葉県八街市)。こちらのページではその中で紹介された「アスパラのそぼろ丼」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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旬の産地ごはん「アスパラガス」

今日の食材は、千葉県八街市で栽培されているアスパラガス

今回お世話になる農家さんは、お店でよく見かける「グリーンアスパラガス」と、生食におすすめの「紫アスパラガス」の2種類のアスパラガスを育てているんだそう。

それぞれのアスパラガスに合った絶品料理を地元の奥様から学びます!

アスパラのそぼろ丼

白米とも合う!アスパラのそぼろ丼!

相葉マナブ レシピ 旬の産地ごはん 作り方 材料 アスパラガス そぼろ丼
(出典:http://www.tv-asahi.co.jp/aibamanabu/)

材料

(2人分)

  1. アスパラガス 中5本
  2. 豚ひき肉 150g
  3. 酒 50ml
  4. しょうゆ 大さじ1
  5. 砂糖 大さじ1
  6. サラダ油 大さじ1/2
  7. 半熟卵 2個
  8. ごはん 2膳分


作り方

  1. アスパラ(中5本)は根元の固い部分を切り落とし、下部1/3の皮をピーラーでむく。
  2. 1㎝幅の小口切りにする。
  3. フライパンにサラダ油(大さじ1/2)を引き、アスパラを炒める(約1分)。
  4. 豚ひき肉(150g)を加え、さらに炒める(約2分)。
  5. 肉の色が変わったら、酒(50ml)しょうゆ(大さじ1)砂糖(大さじ1)を加え、水分が飛ぶまで炒め合わせる。
  6. ごはんの上にそぼろを盛りつけ、半熟卵をトッピングしたら完成!
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『相葉マナブ』で紹介されたレシピはこちら↓


テレビ朝日「相葉マナブ」
日曜 18時00分~19時00分
出演:相葉雅紀、澤部佑(ハライチ)、小峠英二(バイきんぐ)

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