2021年4月6日放送のNHK『あさイチ』“クイズとくもり”はしらすを特集！こちらのページではその中で紹介された「しらす丼の特製ダレ」についてまとめました。作り方や材料など詳しい情報はこちら！
クイズとくもり「しらす」
今日の「クイズとくもり」は、今が旬＆お手頃「しらす」！パスタにトースト、なんでも使える「万能しらすソース」！新鮮なしらすの見分け方＆保存術、ちりめんじゃこで作る絶品イタリアンなどしらすの情報が盛りだくさん！
しらす丼の特製ダレ
（出典：http://www1.nhk.or.jp/asaichi/）
材料
（作りやすい分量）
- しらす 30ｇ
- 日本酒 30ml
- 水 30ml
- みりん 20ml
- うす口しょうゆ 20ml
作り方
- 鍋に日本酒（30ml）水（30ml）みりん（20ml）を入れる。
- しらす（30ｇ）を加え、火にかける（強火）。
- ひと煮立ちしたら弱火にし、アルコールを飛ばす（約2分）。
- アルコールの香りが磯の香りになったら火を止める。
- うす口しょうゆを加え、混ぜ合わせたら完成！
その他紹介されたレシピ
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▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，副島淳，駒村多恵 他
ゲスト：秋元才加
