2023年8月26日放送の『土曜はなにする!?』“予約が取れない10分ティーチャー”は予約が取れないお店の料理人が直伝！「鶏むね肉」レシピ。こちらのページではその中で紹介された「鶏むね肉のしょうが焼き」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
予約が取れない料理人直伝！鶏むねおかず
今日の“予約が取れない10分ティーチャー”は『予約が取れない料理人直伝！鶏むねおかず』！
教えてくれるのは、予約が取れない料理人「賛否両論」店主 笠原将弘さん。節約しながら超格上げ！至高の「鶏むね肉」レシピ特集！激ウマしょうが焼き＆ピリ辛鶏チリ＆疲労回復！鶏きゅうり炒めが登場！
鶏むね肉のしょうが焼き
豚肉よりもやわらかい！鶏むね肉のしょうが焼き
（出典：https://www.ktv.jp/donani/）
材料
- 鶏むね肉 1枚（300ｇ）
- 薄力粉 適量
- 玉ねぎ 1/2個
- 酒 大さじ3
- しょうゆ 大さじ2
- 砂糖 大さじ1
- おろししょうが 小さじ1
- 一味唐辛子 少々
- サラダ油 大さじ1
- キャベツ（千切り）1/6個
- ミニトマト 4個（お好みで）
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![和食屋がこっそり教えるずるいほどに旨い鶏むねおかず [ 笠原将弘 ]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/book/cabinet/9896/9784074529896_1_6.jpg?_ex=128x128)
作り方
- 鶏むね肉（1枚）は皮をはぎ、5mm幅のそぎ切りにし、薄力粉（適量）をまぶす。
- 玉ねぎ（1/2個）は薄切りにする。
- タレ作り。
酒（大さじ3）しょうゆ（大さじ2）砂糖（大さじ1）おろししょうが（小さじ1）一味唐辛子（少々）を混ぜ合わせる。 - フライパンにサラダ油（大さじ1）をひき、玉ねぎを炒める。
- 玉ねぎがしんなりしたら、鶏むね肉を加え、焼く。
- （３）のタレを加え、サッと炒め合わる。
- 千切りキャベツ・ミニトマト（4個）と一緒にお皿に盛りつけたら完成！
鶏肉は脂身が少なく形が整っているため、あらゆる切り方が簡単にできる
スジが多いもも肉はうまく薄切りができない
一味唐辛子で淡泊な鶏むね肉の食べ応えアップ！
千切りキャベツは水にさらしてシャキッとさせ、水気を切って冷蔵庫で冷やしておくと◎
追記（2023/9/12）
＊『ヒルナンデス』でも紹介されました。
同じ日に紹介されたレシピ
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります
『土曜はナニする!?』で紹介されたレシピはこちら↓
▼関西テレビ「土曜は何する!?」
土曜 8時30分～9時55分
出演：山里亮太（南海キャンディーズ）、宇賀なつみ
