2023年5月20日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、岐阜県大野郡白川村の「石豆富」。こちらのページではその中で紹介された『豆腐カツ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
岐阜県白川村「石豆富」
今日の食材は岐阜県大野郡白川村、世界遺産白川郷に伝わる固い豆腐「石豆富」（≫ 「石豆富」とは？）
豆腐カツ
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
- 石豆富 1丁
- 塩 少々
- こしょう 少々
- 薄力粉 適量
- 卵 1個
- 生パン粉 適量
- 揚げ油 適量
- 大根おろし
- ねぎ
- ポン酢
･･････････････････
作り方
- 石豆腐（1丁）は半分に切り、さらに半分の厚さに切る。
- 青ネギ（適量）は小口切りにする。
- （１）の豆腐に塩・こしょうをふり、薄力粉→溶き卵→パン粉の順に衣をしっかりとつけ、170℃の脂で揚げる。
- 揚げた豆腐カツを食べやすい大きさに切り、お皿に盛りつける。
- 大根おろし・青ネギ・ポン酢をかけたら完成！
「石豆腐」のお取り寄せ
その他紹介されたレシピ
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：神宮寺勇太（King & Prince）
