【青空レストラン】「旨だし酢チャーハン」の作り方

2022年6月4日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは「旨だし酢」。こちらのページではその中で紹介された『旨だし酢チャーハン』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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鹿児島県「旨だし酢」

今日の食材は鹿児島県の旨だし酢(≫ 「旨だし酢」とは?

旨だし酢チャーハン

青空レストラン 鹿児島 霧島市 旨だし酢 チャーハン
(出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/)

材料

(4人分)

  1. ごはん(かために炊く)2合(約700g)
  2. 旨だし酢 100cc
  3. エビ 16尾
  4. 長ネギ 1本
  5. 卵 4個
  6. 塩 適量
  7. こしょう 適量
  8. しょうゆ 大さじ1
  9. サラダ油 適量
  10. 青ネギ(小口切り)適量

作り方

  1. エビ(16尾)は殻を剥く。長ネギ(1本)はみじん切りにする。
  2. ボウルにごはん(2合)を入れ、旨だし酢(100cc)を回しかけ、切るように混ぜ合わせておく。
  3. 卵(4個)は塩(適量)こしょう(適量)を加えて溶いておく。
  4. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・
    【ここからは2人分ずつ作る】

  5. フライパンにサラダ油(適量)を熱し、エビを炒める。
  6. エビに火が通ったら、長ネギを加える。
  7. 卵を流し入れたらすぐにごはんを加え、強火で炒める。
  8. 塩・こしょうを振り、醤油を鍋肌から入れて水分を飛ばすように炒める。
  9. お皿に盛り付け、青ネギをちらしたら完成!
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「旨だし酢」のお取り寄せ


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