2022年3月5日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、香川県丸亀市のアスパラガス「さぬきのめざめ」。こちらのページではその中で紹介された『アスパラペペロンチーノ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
アスパラガス「さぬきのめざめ」
今日の食材は香川県丸亀市のアスパラガス「さぬきのめざめ」（≫ 「さぬきのめざめ」とは？）
超ロングなのに甘くてやわらかい絶品アスパラを使って、豪快肉巻き＆アスパラ麺の和風ペペロンチーノ＆アスパラ出汁の明太土鍋ご飯＆ちくわ炒め！さらにコシがすごい！最高金賞讃岐うどんも！
アスパラペペロンチーノ
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
（4人分）
- アスパラガス（さぬきのめざめ）8本
- ちりめんじゃこ 30ｇ
- にんにく 大1片
- 鷹の爪（輪切り）1本分
- 薄口しょうゆ 少々
- 塩 少々
- 粗挽きブラックペッパー 少々
- オリーブオイル 適量
作り方
- アスパラガス（8本）は下半分の皮を薄くむき、茎部分をピーラーで長く薄くスライスする。
穂先は包丁で薄く切る。 - にんにく（1片）は輪切りにする。
- フライパンにオリーブオイル・にんにく・鷹の爪を入れて火にかけ、香りが立ってきたらちりめんじゃこを加えて炒める。
- じゃこが色付いてきたら、アスパラガスを加えて炒める。
- 塩・ブラックペッパー・薄口しょうゆで味を調えたら完成！
お取り寄せ情報
▼ 香川県のアスパラガス「さぬきのめざめ」
▼ 讃岐うどん「ゆう玄プレミアム」
モンドセレクション「最高金賞」！
独特なモチモチ感とすばらしいツヤとなめらかさが自慢のうどん♪
その他紹介されたレシピ
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土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：山崎まさよし
