2022年3月5日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、香川県丸亀市のアスパラガス「さぬきのめざめ」。こちらのページではその中で紹介された『さぬきうどん with アスパラ天』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
アスパラガス「さぬきのめざめ」
今日の食材は香川県丸亀市のアスパラガス「さぬきのめざめ」（≫ 「さぬきのめざめ」とは？）
超ロングなのに甘くてやわらかい絶品アスパラを使って、豪快肉巻き＆アスパラ麺の和風ペペロンチーノ＆アスパラ出汁の明太土鍋ご飯＆ちくわ炒め！さらにコシがすごい！最高金賞讃岐うどんも！
さぬきうどん with アスパラ天
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
（4人分）
- アスパラガス（さぬきのめざめ）4本
- 天ぷら粉 適量
- 揚げ油 適量
- 讃岐うどん 4玉
- うどんつゆ 適量
- 青ネギ 適量
- 大根おろし 適量
- おろししょうが 適量
- 白いりごま 適量
作り方
- アスパラガス（4本）は下半分の皮をピーラーで薄く剥く。
- うどんつゆは冷やしておく。
- 讃岐うどん（4玉）はたっぷりのお湯で茹で、ザルにあけて水で洗う。
再度氷水でよく揉み洗いをし、しめる。 - アスパラガスに打ち粉をし、天ぷら粉にくぐらせる。
180℃の油で揚げる。 - 丼にうどんを盛り、大根おろし・青ネギ・おろししょうが・いりごまをのせる。
- アスパラガスの天ぷらを添えたら完成！
お取り寄せ情報
▼ 香川県のアスパラガス「さぬきのめざめ」
▼ 讃岐うどん「ゆう玄プレミアム」
モンドセレクション「最高金賞」！
独特なモチモチ感とすばらしいツヤとなめらかさが自慢のうどん♪
その他紹介されたレシピ
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土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：山崎まさよし
