2022年3月5日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、香川県丸亀市のアスパラガス「さぬきのめざめ」。こちらのページではその中で紹介された『アスパラのちくわ炒め』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
アスパラガス「さぬきのめざめ」
今日の食材は香川県丸亀市のアスパラガス「さぬきのめざめ」（≫ 「さぬきのめざめ」とは？）
超ロングなのに甘くてやわらかい絶品アスパラを使って、豪快肉巻き＆アスパラ麺の和風ペペロンチーノ＆アスパラ出汁の明太土鍋ご飯＆ちくわ炒め！さらにコシがすごい！最高金賞讃岐うどんも！
アスパラのちくわ炒め
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
（4人分）
- アスパラガス（さぬきのめざめ）3本
- ちくわ 大3本
- 酒 大さじ1
- 水 大さじ1
- しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1
- 砂糖 小さじ1
- サラダ油 少々
作り方
- アスパラガス（3本）は下半分の皮をピーラーで薄く剥く。
- ちくわ（大3本）は5等分に切る。
- ちくわの穴にアスパラを刺し、適当な長さに切る。
- フライパンにサラダ油（少々）を熱し、（３）を入れて転がす。
水（大さじ1）酒（大さじ1）を入れてフタをし、弱火で蒸し焼きにする。 - 水気がなくなったらフタを開け、みりん（大さじ1）しょうゆ（大さじ1）砂糖（小さじ1）を入れ、全体に絡めたら完成！
お取り寄せ情報
▼ 香川県のアスパラガス「さぬきのめざめ」
▼ 讃岐うどん「ゆう玄プレミアム」
モンドセレクション「最高金賞」！
独特なモチモチ感とすばらしいツヤとなめらかさが自慢のうどん♪
その他紹介されたレシピ
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土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：山崎まさよし
