【青空レストラン】春菊を使った「ジェノベーゼ風パスタ」の作り方

2021年2月20日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、愛知県田原市の「春菊」。こちらのページではその中で紹介された『春菊のジェノベーゼ風パスタ』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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愛知 田原市「春菊」

今日の食材は愛知県田原市「吉田園」の春菊
(≫ 「吉田園」の春菊について

春菊のジェノベーゼ風パスタ

青空レストラン 愛知 田原市 春菊 吉田園
(出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/)

材料

(4人分)

    [ジェノベーゼソース]

  1. 春菊(葉先) 100g
  2. オリーブオイル 150cc
  3. 粉チーズ 12g
  4. にんにく 1/2片
  5. 塩 小さじ1/2
  6. 松の実 5g
  7. ・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  8. パスタ 320g
  9. ベーコン 200g
  10. にんにく 2片
  11. オリーブオイル 適量
  12. 粉チーズ 適量

作り方

  1. ミキサーに春菊(100g)オリーブオイル(150cc)粉チーズ(12g)ニンニク(1/2片)塩(小さじ1/2)松の実(5g)を入れ、滑らかになるまで攪拌する。
  2. ベーコン(200g)は棒状に切る。にんにく(2片)は輪切りにする。
  3. フライパンにオリーブオイル(適量)ニンニクを入れて火にかける。
  4. 香りが立ったらベーコンを炒め、焼き色が付いたら取り出す。
  5. フライパンに茹でたパスタ(320g)を入れ、火を止めてジェノベーゼソース(120g)を加えてよく絡める。
  6. お皿に盛り付け、粉チーズ(適量)を振る。
  7. 炒めたベーコン・にんにくをトッピングしたら完成!
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