【青空レストラン】「ふきのとう味噌」の作り方/愛知早生ふき

2021年3月20日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、愛知県知多市の「愛知早生ふき」。こちらのページではその中で紹介された『ふきのとう味噌』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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知多市「愛知早生ふき」

今日の食材は愛知県知多市の愛知早生ふき

ふきのとう味噌

青空レストラン 愛知 知多 愛知早生ふき ふきのとう味噌
(出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/)

材料

  1. ふきのとう 30個
  2. あまみそ 120g
  3. 酒 20cc
  4. 塩 ひとつまみ
  5. 油 小さじ1

作り方

  1. ふきのとう(30個)は外葉を取り除き、沸騰したお湯に塩(分量外)を入れて茹でる。
  2. 冷水で冷まして水分をよく拭き取り、みじん切りにする。
  3. フライパンに油(小さじ1)を引き、2~3分炒める。
  4. あまみそ(120g)酒(20cc)塩(ひとつまみ)を加え、弱火で炒める。
  5. 水分がなくなったら完成。
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その他紹介されたレシピ

「愛知早生ふき」を使ったレシピはこちら!

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