【青空レストラン】「トルコナスのグリル」の作り方

2020年8月15日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、神奈川県茅ケ崎市「トルコナス」。こちらのページではその中で紹介された『トルコナスのグリル』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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神奈川・茅ヶ崎市「トルコナス」

今日の食材は神奈川県茅ケ崎市の真っ白なトルコナス!(≫ トルコナスとは?

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トルコナスのグリル

青空レストラン 神奈川 茅ヶ崎市 トルコナス
(出典:https://www.instagram.com/aozora_official/)

材料

(4人分)

  1. トルコナス 1個
  2. オリーブオイル 適量
  3. [ソース]

  4. オリーブオイル 20g
  5. ニンニク 2片
  6. アンチョビペースト 20g
  7. 無塩バター 20g
  8. タイム 3~4片

作り方

  1. トルコナスはヘタを切り、厚めの輪切りにし、オリーブオイルをからませる。
  2. 熱したグリルパンにのせ、中火で格子状に焼き目を付ける。裏返して同様に焼く(フライパンでもOK)。
  3. ソース作り。小さめのフライパンにオリーブオイル・ニンニク(みじん切り)を入れ、弱火にかける。
  4. 香りが出たらアンチョビ・バター・タイムを加えたらソースの完成。
  5. お皿にナスを盛り付け、ソースをかけて出来上がり!
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その他紹介されたメニュー

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