【DAIGOも台所】「納豆つけ麺」の作り方|冷凍うどんレシピ(2022/5/17)

2022年5月17日放送の『DAIGOも台所~きょうの献立 何にする?~』、テーマは忙しい時の強い味方「冷凍うどん」。こちらのページではその中で紹介された「納豆つけ麺」についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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忙しい時の強い味方「冷凍うどん」

冷蔵庫の食材管理もしながら、家族の好みや栄養バランス、肉・魚・野菜のローテーションを考えて献立を決めるのは本当に大変…日々の料理の悩みにこたえる献立を複数提案!

今日の献立のテーマは、忙しい時の強い味方「冷凍うどん」

納豆つけ麺

DAIGOも台所 忙しい時の強い味方 冷凍うどん 納豆つけ麺
(出典:https://onnela.asahi.co.jp/)

材料

(2人分)

  1. うどん(細)2玉
  2. ひきわり納豆 90g
  3. 長ネギ 1本
  4. しょうが(みじん切り)10g
  5. 青ネギ 1/2本
  6. 卵黄 2個
  7. だし 300ml
  8. みりん 50ml
  9. しょうゆ 50ml
  10. 切りごま 大さじ1/2
  11. 刻みのり 適量
  12. 油 適量

作り方

  1. 長ねぎ(1本)はみじん切りにする。青ねぎ(1/2本)は斜め薄切りにする。
  2. つけ汁作り。フライパンに油(適量)を熱し、みじん切りにしたしょうが(10g)・長ねぎを炒める(中火)。
  3. 香りが立ってきたら、ひきわり納豆(90g)を加えて炒める。
  4. 納豆はひきわり納豆を使う
  5. だし(300ml)みりん(50ml)しょうゆ(50ml)を加え、ひと煮立ちさせたら「つけ汁」の完成。
  6. つけ汁はひと煮立ちさせる
  7. つけ汁を器に入れ、切りごま(大さじ1/2)青ねぎ・卵黄・刻みのりを加える。
  8. うどん(2玉)を茹で、別の器にお湯と一緒に盛り、つけ汁を添えたら完成!
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同じ日に紹介されたレシピ

*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります


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ABCテレビ・テレビ朝日系「DAIGOも台所 ~きょうの献立 何にする?~」
月曜日~金曜日 13:30~13:45
MC:DAIGO
月~木:長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)川崎元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
金曜:山本ゆり(料理コラムニスト)

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