2026年7月6日放送のNHK『あさイチ』はおうちサラダ特集！紹介されたレシピをまとめました！作り方や材料など詳しい情報はこちら！
おうちサラダが変わる！
今日の特集はサラダ！初出演！料理家・栗原心平のごちそうサラダをライブクッキング！マンネリ脱却！サラダに合う意外な野菜＆魔法のドレッシングとは？老舗洋食店で半世紀以上続く「レタスサラダ」も！
サラダが変わる！3つの野菜
教えてくれたのは、野菜ソムリエプロの緒方湊さん。
一軍に加えるべき野菜
→小松菜がオススメ！
生で食べてもクセがなくて美味しい！茎はシャキシャキとして◎。加熱すると失われやすいビタミンCも、生で食べることでより摂取しやすくなる。
サラダが華やぐ野菜
→スイスチャードがオススメ！
ほうれん草の仲間でカラフルなスイスチャード。
鮮やかな茎はスティックサラダにして彩りを楽しみ、肉厚な葉は熱した脂とベーコンを回しかけてホットサラダに！1束で2通り味わえる。
この夏、手にしてほしい野菜
→コリンキーがオススメ！
サクサク切ることができ、皮ごと生で食べられるカボチャ。ほんのりかぼちゃの甘みがあり、ポリポリとクセになる食感。
ナッツやごまドレッシングと相性抜群。
栗原心平のごちそうサラダレシピ
小松菜と玉ねぎのホワジャオサラダ
小松菜を生で食べる！香り豊かなサラダ
↓ 材料・作り方はこちら！
トマトのトマトあえ
トマトで作ったドレッシングをトマトにかけて食べる！トマトづくしのサラダ
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野菜たっぷりバンバンジー
野菜が主役のサラダ感覚のバンバンジー！
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「水気を切る」でサラダが変わる！
サラダのもっとも重要なポイントはしっかり水気を切ること。
栗原心平さんいわく、サラダスピナーは1家に1台あった方がいいとのこと。
ザルで水気を切ったつもりでも、サラダスピナーで水気を切るとまだまだ水分が出てくることが…。
丸暗記ドレッシング
「丸暗記ドレッシング」の基本
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アレンジ：爽やかおしゃれズッキーニサラダ
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＊本記事に掲載されている情報は記事作成時点（2026年7月6日）のもので、現在の情報と異なる場合があります
『あさイチ』で紹介されたレシピはこちら↓
▼NHK「あさイチ」
月曜～金曜 8時15分～9時55分
出演：博多大吉，博多華丸，鈴木奈穂子，駒村多恵 他
ゲスト：鈴木彩艶、伊勢佳世、坂口涼太郎、栗原心平
