2020年7月18日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、神奈川・小田原の「キャベツウニ」。こちらのページではその中で紹介された『ウニとシラス沖漬けの２色丼』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
神奈川・小田原「キャベツウニ」
今日の食材は神奈川・小田原のキャベツウニ（ ≫ キャベツウニとは？)
ウニとシラス沖漬けの２色丼
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
（4人分）
- 生うに（キャベツウニ） 120ｇ
- しらすの沖漬け 240ｇ
- 万能ネギ（小口切り） 適量
- 米 2合
- 米酢 50cc
- 砂糖 大さじ2
- 塩 小さじ2/3
［酢飯］
作り方
- 米酢・砂糖・塩を混ぜ合わせ、すし酢を作る。
- 米をかために炊き、すし酢を回しかけ、切るように混ぜる。
- すし酢が全体になじんだらうちわなどであおぎ、冷ましたら「酢飯」の完成。
- 丼に酢飯を盛り付ける。
- しらすの沖漬け・生ウニ（キャベツウニ）をのせる。
- 万能ねぎを散らせば完成！
その他紹介されたメニュー
「キャベツウニ」を使ったレシピはこちら！
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：ケンドーコバヤシ
