【青空レストラン】キャベツウニ「ウニじゃが」の作り方

2020年7月18日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、神奈川・小田原の「キャベツウニ」。こちらのページではその中で紹介された『ウニじゃが』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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神奈川・小田原「キャベツウニ」

今日の食材は神奈川・小田原のキャベツウニ( ≫ キャベツウニとは?)

ウニじゃが

青空レストラン 神奈川 小田原 キャベツウニ
(出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/)

材料

  1. 生ウニ(キャベツウニ) 40g(トッピング用)
  2. 生ウニ(キャベツウニ) 20g(ソース用)
  3. マヨネーズ 10g
  4. 生クリーム 大さじ2
  5. じゃがいも 4個
  6. 塩 少々

作り方

  1. じゃがいもを蒸かす(電子レンジでもOK)。
  2. マヨネーズ・生クリーム・ウニ(ソース用)を混ぜ、ウニクリームソースを作る。
  3. 蒸かしたジャガイモを4等分に切り、塩を振り、ウニクリームソースをかける。
  4. トッピング用のウニをのせたら完成!
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その他紹介されたメニュー

「キャベツウニ」を使ったレシピはこちら!

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