2019年6月8日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、青森県・陸奥湾のホタテ。こちらのページではその中で紹介された『ホタテの炊き込みご飯』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら！
青森県野辺地町「ホタテ」
今日の食材は青森県野辺地町のホタテ！
「ホタテ」を使ったレシピはこちら！
ホタテの炊き込みご飯
（出典：http://www.ntv.co.jp/aozora/）
材料
（4人分）
- 干しホタテ貝柱 6個
- 干しホタテ貝柱の戻し汁 400cc
- ベビーホタテ（ボイル済のもの） 20個
- ゴボウ 75ｇ
- ニンジン 75g
- シイタケ 3～4枚（約40ｇ）
- 米 2合
- もち米 1合
- 薄口醤油 大さじ3
- 酒 大さじ3
- みりん 大さじ3
- みつば 少々
作り方
［下ごしらえ］
- ゴボウ：ささがき
- ニンジン：ささがき
- しいたけ：軸を取って薄切り
- 三つ葉：ざく切り
･･････････････････
- 干しホタテ貝柱を水（400cc）で2日間かけて戻す
- 米・もち米を洗い、30分～１時間浸水してザルにあげる。
- 土鍋に米・貝柱の戻し汁（400ccに足りない分は水を足す）を入れる。
- 薄口しょうゆ・酒・みりんを加える。
- ごぼう・にんじん・しいたけを入れて混ぜる。
- 平らにしたて、貝柱・ベビーホタテを入れ、炊飯する。
- 炊きあがったら混ぜ合わせる。
- お茶碗によそい、三つ葉をトッピングしたら完成！
戻し汁も使うので捨てない！
「完熟牡蠣のオイスターソース」お取り寄せ
商品名 ： 完熟牡蠣のオイスターソース
その他紹介されたメニュー
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▼日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分～19時00分
出演：宮川大輔
ゲスト：かまいたち
