【青空レストラン】青森・陸奥湾「ホタテのみそ貝焼き」(2019/6/8)

2019年6月8日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは、青森県・陸奥湾のホタテ。こちらのページではその中で紹介された『みそ貝焼き』についてまとめました。作り方や材料など詳しいレシピはこちら!

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青森県野辺地町「ホタテ」

今日の食材は青森県野辺地町のホタテ

「ホタテ」を使ったレシピはこちら!

みそ貝焼き

青空レストラン レシピ 作り方 6月8日 ホタテ みそ貝焼き
(出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/)

材料

(4人分)

  1. ホタテ 4枚
  2. 卵 3個
  3. 長ネギ 1/2本
  4. みそ 50g
  5. みりん 大さじ1
  6. 水 適量

作り方

下ごしらえ

  1. 長ねぎ:斜め切り

・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  1. ホタテは貝から外し、肝を取る。貝柱は縦に9等分に切り、ヒモは2cm長さに切る。
  2. 貝殻に水を入れて網の上にのせ、ホタテを入れて煮込む。
  3. 少し煮たら、長ネギ・みりんを入れる。
  4. 味噌を入れて溶かす。
  5. 溶き卵を2回に分けて加え、卵とじにする。
  6. お好みの固さになったら完成!

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商品名 : 完熟牡蠣のオイスターソース

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日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分~19時00分
出演:宮川大輔
ゲスト:かまいたち

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