【青空レストラン】オクラとフグのコンフィのパスタ(2018/9/1)

2018年9月1日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのは白オクラ。こちらのページでは「オクラ」と下関の名産「フグのコンフィ(オイル漬け)」を使ったレシピ『オクラとフグのコンフィのパスタ』の材料や作り方を紹介します♪

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オクラとフグのコンフィのパスタ

今日取り上げた食材は「白オクラ」。
その違いは色だけじゃない!?粘りが普通のオクラの3倍!ネバネバの正体、ムチン&ペクチンで暑さを乗り切る!

フグのオイル漬け=「フグのコンフィ」を使った簡単パスタ!

青空レストラン レシピ 作り方 9月1日 オクラ ふぐのコンフィ
(出典:番組HP

材料

(2人分)
フグのコンフィ 45g
白オクラ 4本
プチトマト 4個
パスタ 150g
塩 適量
ブラックペッパー 適量
オリーブ油 適量

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作り方

[下ごしらえ]
オクラ:斜め薄切り
プチトマト:1/4に切る


1.鍋にたっぷりのお湯を沸かして塩を加え、パスタを表示通りに茹でる。

2.フライパンにオリーブオイルをひき、オクラを炒める。

3.フグのコンフィを加えてさっと炒める。

4.茹で上がったパスタを加える。

5.パスタの茹で汁を入れ、塩・コショウで味を整える。

6.器に盛り付け、プチトマトをトッピングすれば完成!


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日本テレビ「満天☆青空レストラン
土曜 18時30分~19時00分
出演:宮川大輔
ゲスト:鈴木砂羽