【青空レストラン】オスミックトマトの肉団子の作り方

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2018年5月26日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのはトマト界のニューフェイスオスミックトマト。糖度10を超える脅威の甘さ!そんな「オスミックトマト」を使ったレシピとして紹介されたのは『オスミックトマトの肉団子』。もちろん普通のトマトでも作れます♪ 作り方や材料など詳しい情報はこちら!

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オスミックトマトの肉団子

青空レストラン レシピ 作り方 5月26日 オスミックトマトの肉団子
(出典:番組HP

材料

ミニトマト 8個
あいびき肉 200g
玉ねぎ 小1/2個
サラダ油 少々
卵 1/2個
塩 小さじ1/4
こしょう 少々
片栗粉 大さじ1
揚げ油 適量

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[A]
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ3
酢 大さじ3
水 大さじ4

水溶き片栗粉 適量

万能ねぎ 1~2本


作り方

[下ごしらえ]
ミニトマト:ヘタを取る
玉ねぎ:みじん切り
万能ねぎ:斜め切り


1.フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎを炒める

2.透き通るぐらいになったら冷ましておく

3.ボウルにあいびき肉・塩を入れて粘りが出るまで混ぜる

4.(2)の玉ねぎ・卵・こしょう・片栗粉を入れてさらに混ぜる

5.8等分にし、ミニトマトを真ん中に入れて団子状に丸める

6.170℃の油で揚げる

7.鍋に[A]を入れて火にかける

8.沸いてきたら揚げた肉だんごを入れる

9.水溶き片栗粉を入れてとろみをつける

10.お皿に盛り付け、万能ねぎをのせたら完成!

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日本テレビ「満天☆青空レストラン
土曜 18時30分~19時00分
出演:宮川大輔 麒麟