【青空レストラン】ミニトマト「オスミックトマトの肉団子」の作り方

2018年5月26日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのはトマト界のニューフェイスオスミックトマト。糖度10を超える脅威の甘さ!そんな「オスミックトマト」を使ったレシピとして紹介されたのは『オスミックトマトの肉団子』。もちろん普通のトマトでも作れます♪ 作り方や材料など詳しい情報はこちら!

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トマト界のニューフェイス「オスミックトマト」

今日の食材は千葉県・千葉市のミニトマト「オスミックトマト」!

オスミックトマトの肉団子

青空レストラン 千葉 オスミックトマト 肉団子
(出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/)

材料

  1. ミニトマト 8個
  2. あいびき肉 200g
  3. 玉ねぎ 小1/2個
  4. サラダ油 少々
  5. 卵 1/2個
  6. 塩 小さじ1/4
  7. こしょう 少々
  8. 片栗粉 大さじ1
  9. 揚げ油 適量
  10. 水溶き片栗粉 適量
  11. 万能ねぎ 1~2本
  12. [A]

  13. しょうゆ 大さじ2
  14. 砂糖 大さじ3
  15. 酢 大さじ3
  16. 水 大さじ4

作り方

[下ごしらえ]

  1. ミニトマト:ヘタを取る
  2. 玉ねぎ:みじん切り
  3. 万能ねぎ:斜め切り

・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  1. フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎを炒める。
  2. 透き通るぐらいになったら冷ましておく。
  3. ボウルにあいびき肉・塩を入れて粘りが出るまで混ぜる。
  4. (2)の玉ねぎ・卵・こしょう・片栗粉を入れてさらに混ぜる。
  5. 8等分にし、ミニトマトを真ん中に入れて団子状に丸める。
  6. 170℃の油で揚げる。
  7. 鍋に[A]を入れて火にかける。
  8. 沸いてきたら揚げた肉だんごを入れる。
  9. 水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
  10. お皿に盛り付け、万能ねぎをのせたら完成!
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*本記事に掲載されている情報は記事作成時点のもので、現在の情報と異なる場合があります



日本テレビ「満天☆青空レストラン」
土曜 18時30分~19時00分
出演:宮川大輔
ゲスト:麒麟

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