【青空レストラン】ミニトマト「オスミックトマトのトマトリゾット」の作り方

2018年5月26日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのはトマト界のニューフェイスオスミックトマト。糖度10を超える甘さとうま味…そんな「オスミックトマト」を使ったレシピとして紹介されたのは『トマトリゾット』。もちろん普通のトマトでも作れます♪ 作り方や材料など詳しい情報はこちら!

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トマト界のニューフェイス「オスミックトマト」

今日の食材は千葉県・千葉市のミニトマト「オスミックトマト」!

トマトリゾット

青空レストラン 千葉 オスミックトマト トマトリゾット
(出典:http://www.ntv.co.jp/aozora/)

材料

  1. ミニトマト 12個
  2. 玉ネギ 100g
  3. アスパラ 4本
  4. ハマグリ 大4個
  5. 米 150g
  6. トマトジュース 400cc
  7. 水 400cc
  8. オリーブオイル 大さじ3
  9. 塩 小さじ1/2
  10. ブラックペッパー 少々
  11. 粉チーズ 大さじ6
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作り方

下ごしらえ

  1. ミニトマト:ヘタを取り、半分に切る
  2. 玉ねぎ:みじん切り
  3. アスパラ:4等分ぐらいに斜め切りし、下茹でする
  4. ハマグリ:殻を開けて身を取りだし4等分に切る
  5. 米:洗ってザルにあげておく

・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  1. 厚手の鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ・米を入れて炒める。
  2. 透き通ってきたら水・トマトジュースを入れ、弱火で煮詰める(時々かき混ぜる)。
  3. ハマグリ・ミニトマトを入れ、塩・ブラックペッパーで味を調える。
  4. チーズを加える。
  5. お皿に盛り付け、アスパラを飾って完成♪
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日本テレビ「満天☆青空レストラン
土曜 18時30分~19時00分
出演:宮川大輔
ゲスト:麒麟

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