【青空レストラン】トマトリゾットの作り方

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2018年5月26日放送の『満天☆青空レストラン』で取り上げたのはトマト界のニューフェイスオスミックトマト。糖度10を超える甘さとうま味…そんな「オスミックトマト」を使ったレシピとして紹介されたのは『トマトリゾット』。もちろん普通のトマトでも作れます♪ 作り方や材料など詳しい情報はこちら!

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トマトリゾット

青空レストラン レシピ 作り方 5月26日 トマトリゾット
(出典:番組HP

材料

ミニトマト 12個
玉ネギ 100g
アスパラ 4本
ハマグリ 大4個
米 150g

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トマトジュース 400cc
水 400cc

オリーブオイル 大さじ3
塩 小さじ1/2
ブラックペッパー 少々
粉チーズ 大さじ6


作り方

[下ごしらえ]
ミニトマト:ヘタを取り、半分に切る
玉ねぎ:みじん切り
アスパラ:4等分ぐらいに斜め切りし、下茹でする
ハマグリ:殻を開けて身を取りだし4等分に切る
米:洗ってザルにあげておく


1.厚手の鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ・米を入れて炒める。

2.透き通ってきたら水・トマトジュースを入れ、弱火で煮詰める(時々かき混ぜる)。

3.ハマグリ・ミニトマトを入れ、塩・ブラックペッパーで味を調える。

4.チーズを加える。

5.お皿に盛り付け、アスパラを飾って完成♪

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日本テレビ「満天☆青空レストラン
土曜 18時30分~19時00分
出演:宮川大輔 麒麟